初秋已至，尽管白天仍然有些炎热，但夜晚的气温已经显得十分凉爽。根据中医理论，这标志着阳气逐渐减弱、阴气逐渐增强的变化，因此人体的阴阳代谢也随之进入阳消阴长的过渡阶段。那么，进入秋季后，我们的饮食该如何进行调整呢？

中医养生有“秋冬养阴”的理念，秋季养生要特别注意保护阴液和润燥，首要任务是养肺。由于秋季空气干燥，加上夏季体内津液的消耗，容易导致口腔溃疡、鼻腔及皮肤干燥、咽喉痛、咳嗽和便秘等“秋燥”现象。沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝和雪蛤等都是适合秋季的养生食材，老年人可以将它们加入饮食中，或用来煮粥和煲汤饮用。

秋季干燥的气候容易伤害肺部阴液。此时可以通过饮食调理来达到滋润肺部、补充肺气的效果。如果出现鼻子和嘴唇干燥的情况，可以选择食用一些萝卜、芝麻、豆腐和豆浆等食物。此外，白木耳和胡桃也是不错的选择。还可以准备50克鲜百合和30克蜂蜜，煮成汤服用；或者用2个生梨和10克川贝，加水炖煮。以上两种方式对缓解肺燥导致的长期咳嗽及慢性支气管炎都有很好的效果。

在干燥的秋季，每天皮肤蒸发的水分超过600毫升，因此补充水分显得尤为重要。成年人每天至少需要饮水1500毫升，而在秋天则应喝到2000毫升，以确保肺部和呼吸道的湿润。