百合是一种常见的药材，具有润肺止咳和清心安神的效果，尤其是新鲜的百合更加甘甜可口。许多人喜欢用百合烹饪或炖汤，其中最常见的就是百合莲子汤，具有润肤止咳的功效。那么，百合还有哪些其他的食用方法呢？让我们一起来探索一下吧。

百合的吃法：

1、绿豆百合粥

取粳米50克、绿豆50克、干百合15克、大枣10颗。首先将粳米用水洗涤一次；绿豆和干百合需清洗三遍，以去除绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘；大枣去核后也要清洗干净。将所有清洗好的材料放入高压锅中，加约1500毫升水煮沸；然后转至中小火焖煮30分钟，关火后不要急于打开高压锅的盖子；待锅内的绿豆百合粥自然冷却后再打开盖子即可食用。

2、百合炒西芹

首先将百合洗净，然后将其一片片掰下，再用水冲洗并晾干备用；西芹清洗干净后切成段，放入沸水中焯水后捞出备用；红椒去籽后切成片备用；在炒锅中加热适量的油，先放入百合和红椒翻炒，再在锅边洒上一点料酒以增添香味，注意不要直接将料酒倒在菜上；接着加入焯过水的西芹，一起翻炒两分钟；最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

3、红枣蓉莲子蒸南瓜

准备半个南瓜、两个百合和八个金丝枣，以及一勺白糖。首先，将金丝枣用清水泡软。接着，清洗百合，去掉褐色部分，备用。然后，将南瓜去皮和去瓤后切成厚片，使用模具可以做出不同的形状，将其摆放在盘中。接着，在南瓜上均匀撒上红枣、百合和白糖（或冰糖末）。最后，将盘子放入蒸锅中，以大火蒸开，然后转小火继续蒸约二十分钟即可。

4、百合莲子银耳汤

准备银耳3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克，以及适量的清水。首先，用温水将银耳泡发约半小时，接着剪去银耳的根部，并将其洗净后撕成小片。然后，将莲子、枸杞和干百合用温水清洗并泡发好，备用。接着，将所有清洗干净的食材放入砂锅中，加入适量的清水，煮至沸腾。大火煮沸后，盖上锅盖转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2小时，以便更好地释放味道。

5、清炒西兰花和百合

西兰花、百合和一朵香菇，以及色拉油、盐和鸡精。先将西兰花和百合分别用沸水焯烫，捞出后加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。然后将处理好的西兰花和百合整齐地摆放在盘中。具体步骤是：在盘底先放入香菇，再逐片摆上百合，最后放上西兰花。接着用另一个盘子盖住这个盘子，翻转过来，然后揭开上面的盘子即可。如果喜欢的话，还可以淋上一些柠檬汁，味道会更佳。

经过上述介绍，相信大家对百合的食用方法已经有了更深入的认识。希望这些信息能对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。