纳豆是一种日本的发酵食品，与我国的豆豉有一定的相似之处，但并不完全相同。它是一种经过改良的健康食品，源自于我国的咸豆豉。接下来，将为大家介绍纳豆的功效与作用以及食用方法。

纳豆的功效与作用：

1、润肠通便
       纳豆含有的粘液素是一种水溶性膳食纤维，能够大量吸收肠道中的水分，从而有效地润肠通便。与纳豆菌协同作用，可以增强肠胃功能，改善便秘问题。一般来说，食用纳豆2至3次后，就能感受到明显的效果。

2、溶解血栓

纳豆含有一种名为纳豆激酶的酶，它能够有效溶解血液中的血栓，因而在预防血栓相关疾病方面具有重要意义。

3、调节血压

纳豆含有一种叫纳豆蛋白降解肽的成分，这可能很多人并不知晓。这种成分是一种可以抑制高血压的酶，也就是说，人体内如果这种酶的含量较高，那么基本上就不会出现高血压的情况。

4、防癌抗癌

纳豆含有染木素和胰蛋白酶抑制剂，这些成分能够抑制病原性大肠杆菌及其他病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌和李斯特菌等。此外，纳豆中的异黄酮是一种抗氧化物质，可以有效防止细胞氧化，从而具有防癌和抗癌的效果。

5、促进消化

纳豆富含多种酶，例如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和脲酶，这些生物酶能有效促进人体的消化和营养吸收。

纳豆的食用方法是什么？

1、纳豆综合小菜

材料：适量的纳豆、黄瓜、胡萝卜和小杏仁，还有适量的生抽、酱油、醋、青芥和糖。

做法：

在纳豆中加入一些酱油和青芥末。

加入一点香醋进行搅拌。

将黄瓜和胡萝卜洗净后切成小丁，加入适量食盐搅拌均匀。

将所有食材一起放入纳豆中，搅拌均匀后，再加入少许醋和白糖即可。

2、纳豆卷饼

材料：适量的纳豆、冬笋和绿豆芽，以及适量的香葱、酱油、醋、芥末、香油和甜面酱。

做法：

将酱油、芥末、香醋和香葱混合，最后加入适量的香油。

将豆芽和切成丝的冬笋放入沸水中焯烫一下。

将纳豆与香葱混合后涂抹在薄饼上，再加入豆芽和冬笋卷起，搭配甜面酱即可享用。

通过以上的介绍，相信大家对纳豆的功效、作用和食用方法已经有了更深入的了解。希望这些信息能对大家有所帮助，祝愿您生活愉快，身体健康！