米酒是一种传统饮品，主要由大米和糯米等原料酿制而成。适量饮用米酒对身体有益，但过量则可能导致负面影响。

米酒的好处：

1、增强记忆力

米酒中的某些酶抑制剂能够减少另一组影响记忆的酶在大脑中的活性，从而帮助增强记忆力。因此，适量饮用米酒对预防阿尔茨海默症有显著效果。

2、去除食物异味

米酒能够溶解食物中的三甲胺和氨基醛等物质。这些物质在加热后会与米酒中的成分发生反应，从而有效去除食物的异味。

3、促消化

步入中年后，消化系统的功能逐渐减弱，饭后适量饮用一些米酒，可以促进胰液及其他消化酶的分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和吸收能力。

4、调味

米酒可以与肉类中的脂肪发生反应，产生一些香气成分，使得菜肴更加美味。因此，米酒常常用于去腥、去膻和增强风味的烹饪中。

5、预防心血管疾病

适量饮用米酒可以扩张血管，从而降低血压；它还能够扩张冠状动脉，减少心绞痛的发生；同时能够提高体内高密度脂蛋白水平；并且有助于抑制血小板聚集，增强纤维蛋白的溶解。

饮用米酒的弊端：

1、酒精中毒

米酒含有一定的酒精，如果一天内饮用过量，可能会引发醉酒、头痛和恶心等酒精中毒的症状。长期过量饮用还可能危害身体健康，甚至影响公共安全。

2、肝脏负担

长期大量饮用米酒会加重肝脏的负担，从而可能增加肝脏疾病的风险。肝脏是负责代谢酒精的主要器官，持续过量饮酒会对其功能造成损害。

3、胃肠问题

米酒是一种含有气泡的饮品，过量饮用可能会导致胃肠负担增加，从而引发胃部胀气、疼痛等不适情况。尤其是对胃肠道比较敏感的人，更需注意适量饮用。

4、体重增加

米酒含有一定的糖分和热量，如果过量饮用，容易导致体重增长，并增加患肥胖症的风险。

适度饮用米酒对身体有一定的益处，但如果饮用过多则可能产生负面影响。因此，在品尝米酒的美味和健康效果时，要注意控制饮用量，防止因过量而造成的危害。