核桃具有很高的营养价值，既可以生吃，也可以用水煮，此外，核桃还可以磨成粉制作核桃粥。那么，核桃的益处多多，生吃好还是熟吃好呢？

核桃通常指的是胡桃，是属于胡桃科和胡桃属的一种植物，具有很高的营养价值。其根、茎、叶以及果实都有不同的用途。适量食用核桃能够帮助儿童健康成长，因为核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B、氨基酸及微量元素锌和胡萝卜素等，这些成分有助于儿童身体和智力的健康发展。此外，核桃中的维生素E有助于孕妇维持正常的新陈代谢和胎儿的发育。对于中年人来说，定期食用核桃能保持皮肤细腻、滋润光滑，并促进身体正常的代谢功能。

核桃生吃和熟吃哪个更好呢？

核桃可以生吃，也可以熟吃。但是与熟核桃仁相比，生核桃仁含有更多的维生素。这是因为在烹饪过程中，很多维生素会被氧化，从而导致营养损失，这使得核桃的营养价值降低，而维生素对人体是必不可少的，因此生吃核桃比熟吃更好。不过，无论是生核桃还是熟核桃，适量食用都很重要，因为核桃的营养成分丰富，吃多了可能会引起恶心、咳痰，严重时甚至可能导致腹泻，影响健康。

注意事项：

1、由于核桃仁含有较高的脂肪，因此一次性食用过多可能会影响消化。

2、核桃仁中的脂肪虽然是有助于降低胆固醇的不饱和脂肪酸，但其热量较高。如果摄入过量而未能被充分利用，人体会将其转化为胆固醇储存。因此，建议适量食用。