很多家属常常询问医生，手术后的病人应该吃什么鱼，才能促进伤口愈合呢？下面整理了一些适合术后病人食用的鱼类，它们有助于加速伤口恢复，提高身体免疫力。让我们一起来看看吧。

开刀手术后应该吃什么鱼？

1、鲈鱼

日本研究人员发现，鲈鱼对伤口愈合有显著的好处，其疗效远超其他鱼类。通过比较研究，他们指出，手术患者食用鲈鱼能够使伤口愈合时间缩短两到五天。此外，研究者还建议，蒸鲈鱼是最健康的烹饪方式。

2、虹鳟鱼

原产于美国加州的山溪中，虹鳟鱼喜欢栖息在清澈、无污染的冷水中，主要以鱼类和虾类为食，实为急流中的勇士。这种鱼肉质细腻、味道鲜美，没有小刺和腥味，富含高蛋白且低脂肪，因此在国际上被视为高档绿色食品。虹鳟鱼不仅可以制作具有异国风味的生鱼片，还适合清蒸和清炖，此外也可以用来做氽鱼丝、红烧或熏鱼，是促进伤口愈合的理想选择。

3、鲫鱼

从营养学的角度来看，鲫鱼汤是一种良好的补品，对伤口愈合确实有一定的好处。它的营养成分丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，口感鲜美而不油腻，容易被消化吸收。每百克鲫鱼肉中含有13克蛋白质和11克脂肪，并且富含大量的钙、磷、铁等矿物质，具有明显的滋补效果，非常适合术后或病后虚弱的人食用。

4、生鱼

在省港澳地区，生鱼一直被视为病后恢复和体虚人士的滋补佳品，充分显示其丰富的营养价值。广东人认为“生鱼生鱼，生肉可化瘀”。生鱼的骨头较少，肉质鲜美，具有促进伤口愈合、补充气血以及排毒生肌的功效。因此，生鱼汤成为了受伤或术后恢复期间常见的滋补汤品。体弱者、产妇和儿童多吃生鱼对健康大有裨益。

5、草鱼

我们在家中常吃的草鱼具有平肝、祛风和活络等功效，是一种温补的养生佳品，属于淡水鱼中的上等选择。对于患有风湿和头痛等疾病的人，食用草鱼能有效暖和肚子，减轻疼痛。如果是病后恢复期间，建议熬鱼头汤或蒸鱼头，以便最大程度地发挥其食疗效果。