螃蟹是一道自古以来备受喜爱的美食，其鲜嫩的肉质和独特的口感令人沉醉。然而，螃蟹的保存方式常常让人感到困惑。不当保存不仅会影响螃蟹的风味，甚至会带来食品安全隐患。那么，我们应该怎样正确保存螃蟹呢？在享受螃蟹的美味时，我们又需要注意哪些事项呢？

螃蟹的储存方式：

1、活螃蟹

新鲜的螃蟹最佳的保存方式是将它们放入一个宽敞的容器中，底部铺上一层湿润的泥沙，然后将螃蟹放入，最后用湿布或湿毛巾覆盖容器的开口，以保持内部的湿度。这种环境可以模拟螃蟹的自然栖息地，从而帮助延长它们的存活时间。同时，要确保容器置于阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。

2、冷冻螃蟹

如果购买的是冷冻螃蟹，应将其存放在冷冻室，并确保温度保持在零下18摄氏度以下。在冷冻之前，最好将螃蟹清洗干净并去掉内脏，以降低细菌滋生的风险。解冻时应将螃蟹放在冷藏室进行慢速解冻，以保持其口感和营养。

吃螃蟹的日常注意事项：

1、挑选新鲜的螃蟹

选择新鲜的螃蟹非常重要。在购买时，我们需要仔细观察螃蟹的活力、外壳是否完好无损、色泽是否鲜艳以及肉质是否丰满。务必避免购买已经死亡或生病的螃蟹，以免摄入有害物质，影响身体健康。

2、加热熟透

在烹饪螃蟹时，一定要确保将其彻底加热。螃蟹体内可能存在寄生虫和细菌，因此通过高温烹饪可以有效消灭这些有害物质，保障食品安全。在品尝美味的同时，也要重视食品卫生。

3、禁忌人群

螃蟹属于寒性食物，对于体质虚弱和脾胃虚寒的人来说，吃得过多可能会导致身体不适。因此，享受螃蟹美味时，我们应该控制摄入量，避免过量给身体造成负担。

正确的存放方式和食用注意事项是保障螃蟹口感及食品安全的重要因素。在享受美味螃蟹的同时，我们也要关注身体健康和食品安全。