栗子，也称为板栗，是一种营养价值高的水果，味道鲜美，具有健脾、强身和补肾等多种功效。如果新鲜栗子采摘下来后吃不完，我们需要采取合适的保存方法。

栗子应该如何保存？

1、低温冷藏

保存板栗最简单的方法是冷藏。首先，将新鲜的板栗洗净并晾干水分。接着，将它们放入保鲜袋或包裹在保鲜膜中，并将袋口或盒口密封好。然后，放置在冰箱的冷藏层，这样可以保持栗子的鲜度，通常可以保存大约一个月。

2、干燥保存

将栗子煮熟后，进行晒干或烘干，然后连壳放在干燥的地方，这样可以延长其保存期限。

3、浸水风干法

将栗子浸泡在冷水桶中，水位应高于栗子30至60厘米。每两天更换一次水，浸泡持续7到10天。浸泡结束后，将栗子取出，放入竹篮中，挂在通风良好的地方，进行自然风干。

4、塑料袋储存方法

将栗子放入干净的塑料袋里，置于通风良好、温度稳定的室内，这样也能有效保存。

总的来说，保存栗子的关键在于保持干燥、低温和通风。根据不同的需求，人们可以选择适合自己的保存方式。

食用栗子时的注意事项：

想要减肥和控制血糖的人应注意：由于栗子含有较高的淀粉，其热量也相对较高。如果已经摄入了较多的主食，建议不要大量食用栗子，以免导致体重增加和血糖上升。

肠胃不佳的人群：吃太多栗子容易导致腹胀，特别是对于那些有肠胃问题、消化不良或肠胃疾病的人，建议尽量避免食用栗子。每次最多只宜吃几颗，不适合多吃。