当归是一种常见的中药草，具有显著的保健功效。许多人会将当归泡水饮用，以达到养生的目的。但你是否了解当归的具体功效、作用以及食用方法呢？接下来我们一起来了解一下。

当归的功能与作用：

1、促进造血

促进造血是当归的一个功效。当归浸泡在水中后产生的物质能够促进血红蛋白和红血球细胞的生成，因此具有抗贫血的作用。

2、增强身体免疫力

现代科学研究表明，当归萃取物中的阿魏酸钠和当归自身含有的多糖进入体内后，对吞噬细胞系统具有显著的刺激作用，能够有效调节和促进免疫系统的恢复。

3、抗癌

当归的主要功效之一是预防癌症，特别是对于女性的肿瘤问题，这与气血不畅和瘀血的形成密切相关。

4、美容养颜

当归中含有的某些成分具有良好的抗氧化作用，可以有效清除体内的自由基，抑制氧化现象，降低自由基的产生几率，从而减轻自由基对身体组织的损伤。

5、消炎

当归是一种常见的消炎药物，因为它含有本内酯和正丁烯内酯两种成分。这两种成分进入体内后，可以有效放松我们的器官平滑肌，对于缓解支气管哮喘也有显著效果，能够帮助治疗呼吸道炎症。

6、养血和血

当归不仅能够补血，还能滋养血液，特别适合气虚导致的各种不适。如果你有失眠多梦、心虚心悸等症状，可以尝试食用当归补汤，效果会比较显著。

当归的吃法：

1、内服

6至15克，可以用于煎剂或制成丸散。当归的根部适合用于补血，而尾部则有活血的作用。若想同时达到行血和补血的效果，建议食用整个当归。此外，当归还可以与酒或采用煎炒的方式来使用。

2、当归酒

将当归彻底清洗干净后，放入一个罐子里，然后倒入准备好的白酒。封好罐子后，放在阴凉处，大约两周后就可以使用了。

3、当归黄芪茶

准备好当归和黄芪这两种中药材，可以用开水冲泡，或者放入锅中煎煮。这两种药材能够搭配使用，且能增强彼此的疗效，对于气血的双重调补非常有效。

当出现贫血或免疫力下降的情况时，可以考虑服用当归。如果觉得麻烦，可以直接将当归泡水喝。不过，如果想要当归发挥更好的效果，最好将其制作成食疗方来食用。但需要注意的是，不要一次性服用过量的当归，如果出现过敏反应，应立即停止使用。