秋天是享用螃蟹的最佳时机，尤其是在中秋节前后，螃蟹的价格节节攀升，许多人喜欢购买螃蟹来品尝，但很多人并不清楚如何正确食用。下面将为大家介绍螃蟹的吃法。

螃蟹的吃法：

1、清蒸螃蟹

首先，将螃蟹彻底清洗干净，注意要用小刷子仔细刷洗内外；接着，将清洗干净的螃蟹放入蒸屉中，用大火加热至水烧开，蒸约15分钟后关火；最后，将螃蟹盛入盆中，搭配黄酒、醋和生姜作为调料，直接沾着螃蟹享用即可。

2、麻辣炒蟹

将清洗干净的螃蟹处理好，去掉杂质。然后在锅中放入葱、姜和蒜爆香。香味出来后，加入螃蟹，用大火翻炒。接着加入料酒、酱油、白糖和清水，翻炒均匀后，用大火煮至收汁。

3、迷迭香盐烤蟹

将螃蟹清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。在锅中加入2斤粗盐，量要稍微多一些，以便完全覆盖螃蟹。然后盖上锅盖，用中火加热10到12分钟，听到锅里有劈啪声时，就可以打开锅盖。将一半的盐用锅铲拨到锅边，放入新鲜的迷迭香，然后把螃蟹放在香草上。接着将剩余的盐均匀覆盖在螃蟹上，再盖上锅盖，用小火加热10分钟（将炉火调到最小），然后关火，继续焖5分钟，不要打开锅盖。五分钟后，打开锅盖，取出螃蟹，去掉表面的盐粒即可。

4、螃蟹粉丝煲

将螃蟹清洗干净后分解，去除杂质。热锅倒油，放入姜片煸炒出香味，然后加入螃蟹翻炒至颜色变红。接着倒入适量的水、蚝油和黄酒，用中小火煮15分钟。最后加入粉丝，适量调料，煮至汤汁稍收干即可。

5、爆炒香辣蟹

将螃蟹清洗干净，去掉脐甲，切成两半。准备好葱、姜、蒜和辣椒。热锅后，倒入油，爆香姜、蒜和辣椒，再加入螃蟹翻炒。接着加入酱油和适量水，再放入一勺辣椒酱，盖上锅盖煮15分钟，直到汁收浓。最后放入葱翻炒几下即可。

关于螃蟹的吃法就介绍到这里，希望今天的分享能对大家有所帮助。祝愿大家生活愉快，身体健康！