豆腐是很多家庭主妇常选的烹饪材料，它不仅美味，且用途广泛，可以用来做汤或炒菜。那么，如何让豆腐既好吃又简单呢？让我们一起来探讨一下吧。

如何简单又美味地制作豆腐？

麻婆豆腐：

材料：嫩豆腐1块，猪肉200克，豆豉适量，蒜苗，姜末，蒜末，料酒，酱油，少许郫县辣豆瓣酱，淀粉水。

做法：

1、将蒜苗切成小段，姜和蒜切成细末，猪肉剁成肉馅，豆腐切成小块后用热水焯水，沥干备用。

2、在炒锅中加热少量油，放入肉类，翻炒至肉色变更。

3、加入切好的姜蒜炒香后，放入郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。

4、放入豆豉和高汤，将豆腐放入锅中，加入少许料酒和酱油以增色，用小火煮约5分钟，最后勾芡。

5、最后开大火，待油面上浮起后即可出锅装盘，最后撒上蒜苗即可。

皮蛋拌豆腐：

材料：松花蛋2个，内酯豆腐1盒，适量盐、葱、油、生抽、醋、番茄酱和胡椒粉。

做法：

1、将葱花放入碗中，淋上一勺热油，制成葱油备用。

2、在葱油中加入盐、生抽和醋，搅拌均匀后备用。然后将松花蛋剥壳并切开。

3、将切好的酯豆腐摆放在盘中，加入松花蛋，淋上葱油，然后轻轻搅拌均匀。

4、最后加入适量的番茄酱，并撒上胡椒粉即可。

红烧豆腐：

材料包括豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精和花椒粉。

做法：

1、将豆腐切成块，放入沸水中焯烫约半分钟。

2、准备好葱、姜和蒜。

3、使用草菇老抽、鸡精、盐、蚝油、花椒粉和清水调制酱汁。

4、用葱姜蒜爆炒，释放出香气。

5、把豆腐加入锅中，翻炒几下。

6、加入酱汁，稍微炖煮后，勾芡后即可盛出。

7、在上面撒一些香菜，也可以加入一些葱花。

关于如何简单又美味地制作豆腐的内容就介绍到这里，希望今天的分享能对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康！