鸡胸肉是指鸡胸部内侧的肉，肉质鲜嫩，味道美味，富含较高的蛋白质。它种类丰富，食用后具有多种保健效果。那么，鸡胸肉的功效和作用有哪些呢？让我们来一起了解一下吧。

鸡胸肉的功效与作用：

1、强身健体

鸡胸肉味道鲜美，性平，富含蛋白质和铁元素，易于被人体吸收和利用。适量食用有助于增强体力和强健身体。

2、提高免疫力

鸡胸肉富含丰富的蛋白质，对于婴幼儿和正在成长发育的人群，有助于促进发育和提升免疫力。对于常常处于亚健康状态的白领来说，适量增加鸡胸肉的摄入可以增强免疫力，降低生病的风险。

3、增肌

鸡胸肉的蛋白质含量丰富，且容易被人体吸收。它还含有对生长发育十分重要的磷脂类物质。采用水煮的方式制作，不仅适合增肌人群（鸡胸肉能为健身后肌肉恢复提供营养），也非常适合减脂人群（鸡胸肉能提供持久的饱腹感）。

4、保护心血管

鸡胸肉富含磷脂类物质，对人体的生长与发育具有重要意义，是中国人饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外，鸡胸肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低对健康有害的低密度脂蛋白胆固醇，从而起到保护心血管的作用。

5、改善记忆

每100克鸡胸肉大约含有1.2克的咪唑二肽，这一含量超过了猪肉、金枪鱼和鲣鱼等其他肉类。长期食用鸡胸肉有助于改善记忆功能。

经过以上介绍，相信大家对鸡胸肉的功效与作用有了更深入的了解。希望这些信息能够对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。