茄子起源于东南亚的热带地区，18世纪由中国传入日本。茄子的做法多样，无论是肉菜还是素菜都适合。它可以炒、煮、烧、蒸，也可以炸、凉拌或做成汤。而土豆，或称马铃薯，是十种热门的营养健康食品之一，紧随水稻、玉米和小麦，成为主要粮食作物。那么，茄子和土豆可以一起食用吗？接下来让我们一同探讨一下它们是否能搭配食用。

茄子和土豆是可以一起食用的。这两种食材的搭配有助于健脾养胃，同时也能起到清热解毒的效果。然而，茄子的食用量不宜过多，因为它含有一种叫茄碱的物质，可能会对胃肠道产生较强刺激，并对呼吸中枢有麻醉作用。若摄入过量，可能会导致中毒。

茄子不能与哪些食物一起食用？

1、螃蟹

螃蟹富含蛋白质和多种微量元素，对身体有良好的滋补效果。然而，茄子和蟹肉都是寒性食物，搭配食用可能会引起肠胃不适，严重时甚至可能导致腹泻。尤其是脾胃虚寒的人，更应避免食用这两种食物。

2、红薯

红薯是一种营养丰富的天然保健食品。然而，红薯和茄子一起食用可能会刺激肠胃，若频繁摄入，可能引发胃溃疡等问题，特别是对有胃病的人来说，不建议同时食用这两种食物。

3、竹笋

竹笋富含钾元素，而茄子中的钾元素远高于钠元素。食用这些食物会导致身体摄入较多的钾，同时促进体内钠的排出，可能会降低血压渗透压，对健康产生不利影响。