黄瓜是一种低热量、高水分，且富含纤维和维生素的蔬菜，适合融入健康饮食中。不过，某些食物与黄瓜同食可能会产生不良反应。以下是一些不宜与黄瓜搭配的食物或物质：

1、大豆

大豆中含有一种名为胰蛋白酶抑制剂的成分，这种成分能够抑制胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化与吸收。此外，黄瓜也含有一些胰蛋白酶抑制剂。因此，当黄瓜与豆类同时食用时，可能会导致蛋白质消化不良。如果您经常食用大豆并希望最大限度地获取营养，建议将大豆和黄瓜的摄入时间分开。

2、番茄

番茄属于酸性食物，而黄瓜则为碱性食物。一起摄入酸性和碱性食物可能会影响胃酸的平衡，从而对消化产生不良影响。因此，尽管番茄和黄瓜在视觉上搭配得十分美观，但为了保持胃酸的平衡并促进消化，最好将它们分开食用。

3、青椒

青椒含有辣椒素，而黄瓜是一种含水量丰富的蔬菜。辣椒素可能会刺激黄瓜中的水分，导致涩感和不适。因此，如果对辣椒素敏感或者容易口腔溃疡的人，建议将青椒和黄瓜分开食用。

4、饭团

黄瓜含有丰富的水分，这可能会使饭团变得湿润和松散，从而影响口感。为了制作口感更好的饭团，可以考虑将黄瓜与其他食物分开食用，或搭配一些干爽的蔬菜。总的来说，虽然黄瓜是健康的蔬菜，但在某些搭配中可能会有一定影响。在日常饮食中，我们应根据个人喜好和饮食需求，合理食用黄瓜，并与其他健康食物搭配，以确保营养均衡和多样化。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询营养师或医生，以获取专业建议。