近年来，临近中秋节时，各类大闸蟹纷纷上市。从外观上来看，大闸蟹的吸引力明显超过其他美食。此外，由于大闸蟹价格较高，且可食用的季节相对短暂，因此人们对大闸蟹的热情愈发高涨。那么，蟹黄苦能不能食用？大闸蟹有哪些保健功效呢？我们一起来了解一下吧。

蟹黄是否可以食用，要根据具体情况来判断：

嫩螃蟹的蟹黄有苦味是可以食用的，这种蟹黄表现为颜色较浅、比较稀薄且不成块，蟹黄的量也不多，主要是因为螃蟹还比较嫩，尚未完全发育。虽然这种蟹黄可以食用，但其苦味使得口感不佳。而对于脏螃蟹来说，蟹黄虽然饱满，但颜色比正常的蟹黄稍淡。这是因为蟹黄的成分包括卵细胞、消化组织和性腺组织，如果没有清理干净，可能会产生苦味，并且蟹黄中可能残留一些杂质，这种蟹黄就不适合食用。

大闸蟹的益处：

1、大闸蟹具有清热解毒和活血化瘀的功效，适合湿热黄疸、瘀滞引起的腹痛以及因骨折引起的瘀肿疼痛的人群。如果适量食用大闸蟹，可以获得良好的疗效。

2、大闸蟹具有消肿解毒的效果，特别适合有痈肿和疖疮的人群，适量食用可以有效帮助消肿和解毒。

3、大闸蟹能够为身体提供优质的蛋白质，这些蛋白质是肌肉的重要成分。通过食用大闸蟹，可以有效补充蛋白质，显著预防肌肉减少和增强肌肉力量。

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