开心果是一种常见的坚果，既可以作为休闲零食，也可以用于烹饪，因此深受大家喜爱。这不仅因为它的口感香脆，还因为它富含多种营养成分，营养价值很高。

开心果的营养成分包括哪些？

1、碳水化合物

开心果含有一定量的碳水化合物，约每100克含有20克。适量食用开心果可以为身体提供能量，帮助迅速恢复体力。

2、脂肪

开心果富含丰富的不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，每100克开心果大约含有50克脂肪。多不饱和脂肪酸对调节神经系统的代谢有良好效果，能够帮助提升智力、改善情绪，给身心带来愉悦感。

3、蛋白质

开心果是优质蛋白质的良好来源，每100克大约含有20克蛋白质。

4、维生素

开心果富含多种维生素，特别是丰富的维生素A和B，同时也含有维生素E和维生素K等，具有增强体质和抗衰老的功效。

5、纤维

开心果富含膳食纤维，每100克大约含有3克纤维。

6、矿物质

开心果富含多种矿物质，如铜、锰、镁、磷、钾和锌等。每100克开心果大约含有150毫克的镁。

开心果是一种营养价值很高的食品，既能满足人体对营养的需求，又因其多种保健功能而备受青睐。不过，值得提醒的是，由于开心果的热量偏高，肥胖和血脂偏高的人群应适量享用。