水芹菜，也叫西芹，是一种常见的蔬菜，富含营养和药用价值。水芹菜的根、茎和叶都可以食用，适量食用水芹菜对身体有很多好处。那么，水芹菜具体有哪些功效与作用呢？有兴趣的朋友可以继续往下了解。

水芹菜的功效与作用

1、帮助减轻体重和保持身材。

水芹菜是一种热量低、纤维含量高的食品，能够提高饱腹感，降低热量摄入，有利于体重控制、减肥以及保持健康的体重。

2、促进消化与体内排毒

水芹菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，帮助排出体内的废物和毒素，从而预防便秘和肠道疾病，有利于保持肠道的健康。

3、降低血压与预防心血管疾病。

水芹菜中的钾元素有助于维持血压平衡，降低高血压的风险，从而预防心血管疾病的发生。此外，水芹菜中的维生素C和叶酸等成分也有利于心脏健康。

4、提升视力与眼睛健康

水芹菜富含维生素A和叶黄素等营养成分，有助于维护眼睛健康，提升视力，减轻眼睛疲劳，并降低老年性黄斑变性的可能性。

5、抗氧化和抗炎能力

水芹菜含有丰富的维生素C和多种抗氧化成分，具有显著的抗氧化效果，能够中和自由基、延缓衰老以及预防慢性疾病。此外，水芹菜中的黄酮类物质也具有一定的抗炎特性，可以帮助缓解炎症症状。

6、增强免疫力和抵抗感染的能力

水芹菜中的维生素C及其他营养成分可以增强免疫系统的功能，提高抗击感染的能力，从而有助于预防感冒、流感等呼吸道感染。

7、维护肝脏健康与排毒

水芹菜富含多种营养成分和纤维，可以帮助提升肝脏的排毒能力，减轻其负担，保护肝脏健康，预防脂肪肝等相关疾病。

8、营养成分丰富

水芹菜含有丰富的维生素和矿物质，主要包括维生素K、维生素C、维生素A、叶酸、钾、钙和镁等营养成分。它们对人体的生长发育、代谢以及免疫功能至关重要，有助于保持身体的健康。

水芹菜是一种常见的蔬菜，味道鲜美且营养价值高，具备多种健康益处。合理科学地食用水芹菜，能够充分发挥其营养和保健效果，有助于提升身体健康和生活质量。