芹菜是一种受欢迎的绿色蔬菜，因为它独特的口感和丰富的营养价值，常常成为餐桌上的常客。将芹菜榨成汁，可以很好地保留它的天然营养和独特风味。那么，关于芹菜汁应该生喝还是熟喝的问题，今天我们来一起探讨一下。

芹菜汁是生喝好还是熟喝好呢？

芹菜汁可以生喝也可以熟喝，各自有其独特的优点。生喝时能够保留最原始的风味，富含维生素，口感清新嫩滑，有助于改善食欲、促进肠道蠕动、预防便秘，同时具有清热解毒、去湿利尿、止血等效果。熟喝芹菜汁虽然在营养成分上有所流失，但更容易被身体吸收，口感更加醇厚，搭配其他食材可以提升食欲和营养价值，软化的膳食纤维也更易于消化，特别适合肠胃功能较弱的人群。

芹菜汁的优点与效果

补充营养

芹菜汁含有丰富的维生素A、C和K，还有多种矿物质，如钙、铁、镁等，这些成分能够很好地满足人体每日所需的营养。

降压平肝

芹菜汁含有的酸性降压成分，如芹菜素，可以有效调节血压，帮助高血压患者维持稳定的血压水平。

利尿消肿

芹菜汁含有丰富的钾元素，能够刺激肾脏，帮助排出多余的水分和毒素，从而实现利尿和消肿的效果。

润肠通便

芹菜汁富含纤维素，可以有效促进肠道蠕动，帮助改善和预防便秘。

镇静安神

芹菜汁含有的碱性成分可以帮助调节身体的酸碱平衡，有利于改善情绪，减轻焦虑和压力。

减肥瘦身

芹菜汁热量非常低，富含纤维素，可以增强饱腹感，促进脂肪代谢，有助于减肥和瘦身。

芹菜汁的制作步骤如下： 1. 选择新鲜的芹菜，清洗干净。 2. 将芹菜切成小段。 3. 将切好的芹菜放入榨汁机或破壁机中。 4. 加入适量的水，帮助榨汁。 5. 启动榨汁机，搅拌均匀，直至变成液体。 6. 将榨好的芹菜汁倒入杯中，可以根据个人口味添加少许蜂蜜或柠檬汁。 7. 最后，搅拌均匀后即可享用。

制作芹菜汁时，首先需要挑选新鲜的芹菜，洗净后去掉多余的枝叶，留下一些芹菜叶。然后将清洗干净的芹菜切成小段，便于放入榨汁机中。接下来，将切好的芹菜段放入榨汁机，并加入适量的凉开水，启动榨汁机搅打，直到芹菜变成细腻的泥状。接着，将榨出的芹菜汁倒入杯中，过滤掉芹菜渣，以获得清澈的汁液。最后，可以根据个人的口味，适量添加一些白糖或蜂蜜进行调味。

新鲜的芹菜汁可以直接饮用，味道鲜美且富含营养，而熟喝则更容易被吸收，口感更加浓郁。芹菜含有丰富的营养成分，具备降压平肝、利尿消肿、润肠通便的效果，还具有抗癌、减肥等多种功效。在制作时，选择新鲜的芹菜，榨汁后过滤即可享用。