沙参是我们日常生活中常见的食材，既是一种保健食品，也是一味中药，能用于药物制剂和煲汤。它具备润肺止咳、养胃生津、增强免疫力等多种功效。那么，沙参具体有哪些效果和作用呢？下面我们一起来探讨一下。

沙参的功效与作用：

1、滋润阴液，生成津液，清热解毒，凉血排毒

沙参能够滋阴生津、清热凉血，常与放化疗结合使用于肿瘤患者。特别是对晚期肿瘤病人，如血虚阴亏、肺阴虚的肺癌患者，以及消化道肿瘤手术后气阴两虚或因放疗造成的阴液不足，效果较为显著。

2、养胃生津

沙参对经常感到胃部隐痛的人群有一定的缓解效果，此外，它也可以用于慢性胃炎和胃神经症的治疗。

3、提高免疫力

沙参对身体虚弱且易生病的人效果显著。沙参能够吸收天然植物蛋白和多糖等有益成分，这些成分可以提高人体细胞的活性，增强体内免疫球蛋白的活性，从而提升自身的免疫能力和抵抗疾病的能力。

4、小儿口腔溃疡的治疗

口疮通常是由于内热过盛引起的，而沙参具有清热降火的作用，搭配其他药物一起服用，可以帮助治疗口疮。

5、治疗溃疡

沙参对胃溃疡和口腔溃疡患者具有修复和预防的效果。其天然多糖成分能够保护粘膜，减少药物对其的刺激，从而避免对粘膜造成损害。此外，沙参还能够防止人体细胞发生基因突变，从而有效降低癌症的发生几率。

6、通乳

沙参对女性产后缺乳有很好的缓解效果，能明显促进乳汁的分泌。

7、治疗感冒

沙参对气虚、感冒、鼻炎和持续咳嗽等症状有良好的治疗效果。它含有的微量元素和矿物质能够帮助化痰止咳，同时对鼻炎、咽喉炎以及痰多等问题也有显著的疗效。

以上是关于沙参的功效和作用的介绍。沙参适合四季食用，男女老少皆可享用，只要适量食用通常不会出现副作用。因此，大家在用量上需要多加注意，以免过量导致身体不适。