石斛是一种补益药物，主要属于滋阴类。它可以用于治疗因肾阴不足引起的视力障碍、视物模糊或虚热等症状。

石斛的功效与适应症：

1、改善心脑血管的血液供应

石斛能够增强心脑血管的血液供应，因此在医生的指导下，老年人可以考虑使用石斛来改善心脑血管疾病。

2、明目

石斛被认为是促进视力的优良药材，医生们普遍看好其在改善老年性白内障和青少年近视方面的保健功效。

3、抗衰老

石斛可以显著提升超氧化物歧化酶的水平，降低脂质过氧化物的含量，调节脑内单胺类神经递质的水平，并抑制类似单胺氧化酶的活性，从而起到延缓衰老的效果。

4、益胃生津

石斛是一种常见的中药材，能够益胃生津，有助于缓解消化不良的症状。

5、镇静安神

使用石斛后能有效调节神经，帮助缓解失眠和多梦，具有镇静安神的作用。

6、降低血糖

石斛中的某些成分能够降低血糖，有助于减轻患者的高血糖症状。

石斛的食用方法：

1、生吃

最简单的吃法就是直接生吃。先把新鲜的石斛洗净，然后放在嘴里慢慢咀嚼。刚开始会觉得味道甘甜且略微粘稠，过一会儿会感受到清新爽口的滋味，剩余的渣滓可以直接吞下。

2、煲汤

除了生吃，石斛煲汤的口感也非常不错。将石斛洗净后切碎，加入适量的水，用小火慢慢煮半小时，然后再加入少量人参，继续煮半小时即可。需要注意的是，药材可以反复煮沸，可以煮两到三次，连渣一起食用。

3、泡茶

将石斛清洗干净后，切成薄片或剁成颗粒，然后用开水冲泡，约泡四到五分钟即可饮用。