1.燕麦片富含丰富的营养成分。

每100克燕麦片中含有14克蛋白质，比稻米、白面粉和玉米高出1.6～2.2倍，基本上可以与牛羊肉媲美。它含有蛋氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、磷酸氢钙、精氨酸等多种成分，其中磷酸氢钙的含量是稻米和白面粉的两倍。燕麦片中含有7克人体脂肪，是稻米的6～7倍，而且其中不饱和脂肪的比例很大。它还富含B族维生素10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克和铁3.8毫克，其维生素E的含量也高于稻米和白面粉。此外，燕麦片含有可溶性膳食纤维，是小麦的10～15倍，每100克燕麦片所释放的热量与同等重量的猪肉和牛肉相当。

减少胆固醇

燕麦片具有多种益处。它能够降低人体内总胆固醇和密度低蛋白成分的含量，还能降低血压。燕麦片含有丰富的绿色植物有机化学因素和黄酮类物质，这些物质可以预防心脏病。在许多方面，它们的作用类似于维生素E，并且与维生素E相互协同产生功效。绿色植物有机化学因素和黄酮类物质还可以保持正常的血液循环系统，防止血管硬化，从而降低高脂肪食物带来的副作用。燕麦片富含多种可溶解的甲基纤维素，可以清除胆固醇，保护您的心脏和血管的健康。

3.适用于众多人群

燕麦片食品中的淀粉不会立即转化为糖，因此不会导致血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。近年来，海外一些临床实验表明，燕麦片可以降低心脏病风险，成功率甚至可以达到30%以上。在中国许多地区，燕麦片也备受欢迎。英国要求燕麦片包装上应标注“有利于心脏和身体健康”的字样。伦敦皇家学院的科学研究证实，每天早晨食用一碗燕麦片粥，可以将心脏病的致死率减少60%。