在春季，肝脏的功能最为旺盛，情绪、睡眠和饮食都会对肝脏产生很大的影响。如果肝气不顺畅，就会导致肝病的发生。因此，春季是养肝的最佳时期。推荐大家喝一些养肝的药膳，让我们一起学习一下关于药膳的制作吧。
1、杞枣鸡蛋汤
取30克枸杞子、10枚红枣和2只鸡蛋。将枸杞子洗净，红枣去核并洗净，一同放入砂锅中。加入适量清水烧开，放入鸡蛋煮熟后，即可调味。这道药膳可以补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血去烦。适用于肝肾不足，脾胃虚弱以及慢性肝炎患者。枸杞子味道甘甜，性质平和，可滋补肝肾，增进精气，明目。红枣能补养中焦，增进气血，安抚神经。
2、枸杞猪肝汤
准备100克猪肝和30克枸杞子，将它们一同加热煮沸，然后调味即可。这道菜能够有效地补肝、养血、明目。
3、丹参黄豆汤
选购10克的丹参和50克的黄豆，适量添加蜂蜜。将丹参洗净，黄豆浸泡在水中1小时。把丹参和黄豆放入砂锅中，加适量水煮成汤，直到黄豆烂熟，然后取出丹参，加入蜂蜜调味后食用。这样可以起到补充虚弱、养肝，促进血液流通，排除淤血的作用。丹参具有微温的苦味，能够活血化淤，使人安神宁心。黄豆能够健脾宽中，增进气血，生津润燥，清热解毒，对于补充虚弱、养肝有益。
4、红枣花生汤
准备50克红枣、80克花生和50克冰糖。把红枣和花生洗净后放进砂锅里，加适量清水。用大火煮沸后，转至小火煲熟花生，再加入冰糖煲一会儿就可以食用了。这道菜有补脾和胃、养血止血的功效。
此外，为了避免夏季的阴虚，春季可以有计划地选择一些有助于养肝、疏肝理气的中药和食物，这些选择应该基于医生的建议。例如，可以选择中药材如枸杞、郁金和丹参，以及食物如大枣、豆豉、葱、香菜和花生，并灵活地进行组合。
如何养肝？
1、缓解肝脏负荷
我们知道肝脏不仅是人体最大的消化器官，也是一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担需从以下两个方面来减负。首先，在肝炎患者的饮食中应选择清淡、易消化的食物。少吃油腻、辛辣或高蛋白和高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间。其次，要保持胃肠道的通畅，因为人体内有毒物质的大部分来自于肠道中细菌对食物残渣的分解。多食用富含纤维素的食物，如蔬菜和水果，有助于保持排便通畅。
2、补硒
肝病患者通常会表现出免疫功能低下的症状，其中最明显的是体内病毒不能被有效清除，导致病情容易反复发作。硒是一种良好的免疫调节剂，可以对体液免疫和细胞免疫系统产生很大的刺激作用。随着免疫系统功能的增强，对肝病患者的病情改善非常有帮助。例如，甲型和乙型肝炎患者补充硒可以在短时间内改善许多症状，如食欲减退、乏力和面容晦暗。其中，硒麦芽粉是主要原料，对于养肝、护肝和增加肝病患者的食欲具有重要的调节作用。
3、提升肝脏营养
肝脏所需的营养主要包括三种。首先是葡萄糖，因此除了糖尿病患者外，一般肝炎患者会通过葡萄糖水进行静脉滴注治疗。有些患者还会专门饮用白糖水治疗肝炎，原理就是这样。不过，过多的糖负荷会增加胰岛细胞的负担，胰腺也是一个重要的消化器官。肝脏炎症会增加胰腺的消化负担，如果再过多地摄入糖分，久而久之，胰腺也会受不了，这也是许多慢性乙肝患者合并肝源性糖尿病的原因。因此，肝炎患者在摄入糖分时也要适量，并且选择合适的时机。 其次是氨基酸，肝脏需要的氨基酸有三种：支链氨基酸，如肝安和14氨基酸等，对肝脏具有营养作用；芳香氨基酸对肝脏有损害作用；肌苷是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。
4、提高肝脏血液供应水平
有句俗话说：“肝藏血”，意思是在白天，血液流向四肢，而在夜间睡觉时，血液则存留在肝脏之中。现代动物实验证实了这句话的准确性，研究显示：人体直立时，肝脏的血流量减少了40%，进行运动时，肝脏的血流量减少了80-85%。因此，人体平卧时，肝脏的血液供应相对较为充足。此外，慢性肝炎还常导致肝脏血流减少和血液粘稠度增加。适当使用能够活血并扩张血管的药物，如柴胡、板蓝根、五味子、猪胆粉、丹参等，也能够改善肝脏的血液供应情况。
5、中药护肝
冬虫夏草具有以下效果：可以减少肝脏的炎性细胞渗透和肝细胞变性坏死的情况，同时还具备抗肝纤维化的作用。
②五味子可以消炎，帮助干细胞修复和再生，并且能够预防肝脏受损；此外，五味子富含维生素、木酚素和类黄酮等营养素，有助于补充体内的气血，增强肝脏功能。
③猪胆粉：它对肝脏、胆囊、肺脏和大肠有很好的疏通作用，可以清热解毒，润燥身体，用于治疗肝火上炎、眼睛发红肿痛等症状非常有效，对于咳嗽等疾病也有很好的疗效。
绿豆具有解毒和降低血脂的功效，它可以帮助肝脏分解胆固醇成为胆酸，促进胆汁中胆盐的分泌，并减少小肠对胆固醇的吸收。
你可以选择服用葵花护肝片，它含有五味子、猪胆粉和绿豆等成分。这种药片能够保护肝脏，降低酶水平，改善肝功能，增强肝脏解毒能力，并修复受损的肝细胞。它还可以抑制肝纤维化和脂肪变性，提高机体免疫力。广泛应用于慢性肝炎、早期肝硬化、病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、药物性肝损害等各类肝病的治疗。
简而言之，养肝药膳的制作方法简单易行，可以经常在日常生活中食用，具有保健养生的功效。对于肝火旺盛的人群而言，应该合理饮食，调节情绪，增加锻炼，使肝气通畅，才能达到养肝的效果哦。
