豆腐是大豆种子加工而成的产品，我国民间流传着"金秋豆腐似人参"的说法。中医认为，豆腐性味甘凉，归于脾、胃、大肠经，有益于健脾、利湿、清热解毒的功效。《本草纲目》称其能"清热散血"，《食鉴本草》说它能"宽中益气，和脾胃，降低大肠浊气，消除胀满"，《随息居饮食谱》认为它可以"清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降低浊气"。因此，豆腐对于病后体虚、气短、食量不大、乳汁分泌不足、肾虚引起的小便不利或小便频繁、尿混浊等问题，以及脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等症状有很好的效果。

豆腐粥：

食材：150克的豆腐，100克的大米，适量的调味品。

做法：把豆腐切成小块，将大米洗净后放入锅中，加适量清水，浸泡5～10分钟，用文火煮粥。待水开后，加入豆腐和调味品，继续煮至粥熟。每天食用1次，有清热解毒的功效。

主要适用于治疗脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热和肺燥引起的咳嗽、腹部胀满、以及痢疾等病症。

魔芋豆腐粥

所需材料：50克魔芋、100克豆腐和100克大米，同时准备适量的调味品。

做法：将魔芋清洗干净，切成细条备用。大米洗净，加适量清水煮粥，待水开后加入魔芋、豆腐、盐等调料，煮至粥熟即可，每天食用1次。

作用：具有降低脂肪和减肥的效果。适用于肥胖病、高脂血症、高血压病、糖尿病等病症。