人参是东北的一种特产，历来被视为能够“起死回生”的宝贵药材。然而，现如今关于人参的常识并不广为人知，许多人对人参的功效产生了疑问。

人参的介绍：

人参是一种多年生草本植物，喜欢生长在阴凉和湿润的气候中，通常生长在海拔500到1100米的山地缓坡或斜坡上，尤其是在针阔混交林或杂木林中。其根部肥大，形状像纺锤，常常分叉，整体外形类似于人的头、手、脚和四肢，因此被称为人参。古时候，人参还有“黄精”、“地精”和“神草”等雅称。人参被誉为“百草之王”，是著名的东北三宝之一（人参、貂皮、鹿茸），也是倍受欢迎的名贵药材，享誉国内外，家喻户晓。

人参的营养价值分析：

从红参、生晒参或白参中可以分离出30多种人参皂甙，这些皂甙可以归为三类：齐墩果酸类、原人参二醇类和原人参三醇类，分别被称作人参皂甙（Ginsenoside）-RX（其中X可以是0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2），此外还有假人参皂甙F11等。皂甙是人参生理活性的物质基础。在分离过程中，由于稀酸的作用，使得分子侧链部分的羟基与烯键环合，形成了人参二醇和人参三醇，二醇和三醇均属于三萜类化合物。

有机酸和酯类物质包括：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯以及糖基甘油二酯。

维生素包括：维生素B1、B2、B12，维生素C，烟酸，叶酸，泛酸，生物素和烟酰胺。

甾醇及其糖苷包括：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂苷P和酯甾醇。

此外，人参还包含腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶和蔗糖转化酶等成分；同时，它还富含麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙，以及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

人参的茎叶部分所含的皂甙成分与其根部基本相同。而人参的须、芽、叶、花和果实等部位的总皂甙含量则高于根部，具有进一步开发利用的潜力。

人参的功效和作用：

1、人参的味道甘甜、略带苦味，其性温和，能作用于脾、肺、心、肾经。它能够增强气血，润泽身体，并且提升作用多于降低。人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心养智、养血生津等多种功效。

2、人参适用于治疗大病、慢性疾病、失血和脱液导致的元气虚弱，表现为疲倦乏力、脉搏微弱；用于脾气不足引起的饮食少、疲倦、呕吐和腹泻；针对肺气虚弱的短nessof气、喘息和无力咳嗽；缓解心气虚衰引起的失眠、多梦、心悸、健忘及多汗；治疗津液不足导致的口渴和消渴；用于血虚表现的面色萎黄和头晕；以及肾阳虚导致的阳痿、尿频和气虚引起的外感症状。

人参适合的人群：

1、适合身体虚弱、气血不足、气短、贫血以及神经衰弱的人群。

2、实热证、湿热证以及正气充足者应避免服用。