端午节是一个富有传统文化的节日，粽子与这个节日密不可分。端午到来时，家家户户都会弥漫着粽子的香气。然而，在煮粽子的过程中，许多人会困惑：是用冷水还是热水来煮粽子呢？

冷水下锅指的是在锅中先加入冷水，然后将粽子直接放入，最后开火加热。这种方法的好处在于粽子能随着水温逐渐升高而均匀受热，避免了因突然受热而导致的破裂。此外，冷水下锅还能让粽子里的糯米充分吸水，从而使煮出来的粽子更加软糯可口。

热水下锅是指在锅里倒入已经烧开的水，然后再放入粽子进行蒸煮。这种做法的优点是能够加速粽子的熟成，节省时间。不过，如果火候控制不当，粽子可能会因为突然受热而破裂，从而影响外观和口感。

综合考虑，冷水下锅煮粽子更加合适。冷水烹煮的时间并不会比热水慢太多。此外，这种方式可以确保粽子在煮的过程中受热更均匀，减少破裂的风险，同时让糯米充分吸水，煮出来的粽子更加软糯、美味。

以上是关于煮粽子时使用冷水还是热水的回答。在煮粽子的过程中，小编建议大家选择冷水下锅，这样煮出来的粽子味道更佳。不过，具体选择冷水还是热水，也可以根据个人需求和实际情况来决定。