冬至到了，老年人在饮食方面需要随着季节的变化作出适当的调整。那么老年人如何保养身体过冬至呢？又有哪些汤品适合老年人冬至季节食用呢？

冬至的时候，老人喝什么汤最好？

1、老母鸡汤

食材：300克老母鸡肉、1颗椰子、25克杞子、6颗南枣和2茶匙绍酒。

做法：先将老母鸡肉洗净，然后用刀背轻轻拍松，再切成中等大小的块。取出椰子肉，切成丝状或小块，最好能够榨取其汁。杞子和南枣洗净，把南枣去掉核。将所有材料放入炖盅中，并加入适量的沸水，盖上盖子，然后用隔水的方式进行炖煮。使用大火炖30分钟，然后转为中火炖煮50分钟，最后再转为小火炖煮90分钟即可。捞出药渣，加入少量熟油、食盐和味精进行调味，就可以吃了。

冬至这一天，饮用鸡汤被传统中民眾認為可以補充一整年的能量。鸡汤被人们视为一种有益健康的“滋补良药”，确实多喝一些鸡汤可以促进气血恢复，对健康人群来说也有助于提高免疫力，在冬季这个较为敏感的时期，饮用鸡汤可以提高对流感病毒的抵抗力。

2、雪耳鸡汤

需要的材料：鸡的数量根据人数决定，可以选择半只或整只鸡；少量的姜片；一两的雪耳；六枚蜜枣。

准备方法：将鸡肉切块并清洗干净，与雪耳和蜜枣放入锅中，加入六至八碗水，煮三至四个小时，直到汤汁变得浓稠。

雪耳有以下功效：滋润肠胃、促进血液循环、止血，并且不含胆固醇。搭配鸡汤可以补益身体并且滋润。配蜜枣则能清润肠胃。如果将雪耳与乳鸽、鹌鹑、水鸭或鸭等搭配使用，同样能够达到以上功效。制作的方法都相同，根据个人喜好自由选择。

3、羊肉汤

所需材料：一斤羊肉、一把水发木耳、一把黄花、两束龙口粉丝、青蒜苗、一个小白萝卜、草果、香油、香菜、味精、胡椒粉、盐、八角、香叶、葱和姜。

做法：将羊肉和萝卜放入冷水中一起煮沸，煮一段时间，直到出现很多污垢，然后捞出羊肉洗净，将萝卜丢掉。将羊肉和香料一起炖煮，直到汤汁变白，大约五小时，然后冷却，取出羊肉上的油，用来烫辣椒油。将黄花菜和木耳放入锅中煮一会，加入调味料，如盐和胡椒粉。将粉丝放入锅中煮至八分熟。出锅前加入香菜和蒜苗，再加入少许味精和香油。

羊肉具有御寒作用，可增强体力，并且对于一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾阳虚弱、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面色黄瘦、气血不足、疾病后或产后身体虚弱等症状都具有治疗和补充作用。它特别适合冬季食用，因此被誉为冬季滋补品，非常受人们的喜爱。

4、北杏鹧鸪汤

原料：一只鹧鸪，三钱北杏仁，二钱元肉，三钱远志。

制作方法：将鹧鸪洗净去杂，然后切块。加入三种药材，用火大煮沸三小时。之后捞出鹧鸪，只喝汤即可，不食用鹧鸪的药渣。

作用：增强智力，强健腰肾，滋润肺部，清除痰液，增强脑力。长期饮用可以使人聪明敏捷，增强肺部功能。适合脑力劳动者、学生、老年人以及有气喘咳的人士，是最合适的补益汤品。