金荞麦不仅是一种营养丰富的保健和美容食品，还是一种药材。它的根、茎、花和果实均可用于药用。因此，金荞麦的功效与作用既有食疗效果，也具备药用价值。那么，金荞麦具体有哪些功效与作用呢？下面我们一起来了解一下。

金荞麦的功效与作用：

1、抑菌

金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等细菌具有抑制效果，其酒精提取物的作用强于水提取物。

2、清热解毒

金荞麦性凉，味道辛辣且苦涩，归入肺经。它具有清热解毒、活血化瘀和健脾利湿的功效，主要用于治疗肺脓疡、麻疹肺炎以及扁桃体周围脓肿等疾病。金荞麦能够有效清热解毒。此外，金荞麦中含有的芦丁同样具备一定的清热解毒作用。

3、预防上火

金荞麦入药后味道苦、性寒，具有清热解毒的功效，能够消炎杀菌，预防多种上火症状。此外，金荞麦中富含维生素P和芦丁，这些成分同样对清热解毒起重要作用。它们被人体吸收后，能够防止热毒对细胞的伤害，并减轻因热毒侵袭引起的不适症状。

4、提高免疫力

金荞麦富含蛋白质，且其消化率较高。在人体内，消化酶能够将其分解为18种可被身体吸收的氨基酸。这些氨基酸有助于调节新陈代谢，增强体质，从而有效提高免疫力。

5、预防癌症

金荞麦具有预防癌症的效果。这是因为它含有黄酮类化合物，能够抑制癌细胞的生长。由此提炼出的药物被视为防治癌症的良好选择。

6、预防三高

高血压、高血脂和高血糖是人类常见的健康问题，通常统称为“三高”。一旦出现“三高”，可能会引发多种疾病，严重危害身体健康。如果日常能够多摄入金荞麦，有助于预防“三高”的发生。这是因为金荞麦富含芦丁和多种矿物质，经过人体吸收后，能够净化血液，调节内分泌，促进血液循环，从而防止血压、血脂和血糖的升高。

以上是关于金荞麦的功效与作用的介绍。需要特别注意的是，寒性体质的女性、孕妇以及年龄较小的婴幼儿都应避免服用金荞麦，以免引起身体不适。特别是孕妇食用后，可能会导致流产或胎儿畸形。