白果是银杏树的果实，去掉外皮后呈现出圆形或椭圆形，大小类似杏仁，颜色如同白玉。每年秋末和冬初是采摘的时节，白果是一种既可食用又具药用价值的干果。那它的功效和作用有哪些呢？又该如何食用呢？

白果的功效与作用：

1、抑菌杀菌

白果中含有两种具有抗菌效果的成分：白果酸和白果酚，能够有效抑制和杀灭细菌，同时也可用于治疗呼吸道感染。此外，白果水浸液对多种真菌具有不同程度的抑制作用，能够缓解瘙痒和治疗癣病。

2、祛疾止咳

白果具备止咳和消除病痛的作用，在缓解感冒和咳嗽方面效果显著。它还可以用于治疗肺结核、癫痫、神经性头痛以及美尼尔氏综合症等疾病。

3、降血压

白果中含有的白果二酚具有短暂的降压效果。但是，白果二酚是一种有毒成分，摄入后会刺激胃肠黏膜，引发神经性中毒。严重的情况下可能导致中毒性脑炎，甚至危及生命。因此，不宜过量食用白果。

4、抗衰老

食用白果有助于滋阴养颜、抗衰老，能够扩张微血管，促进血液循环，使肌肤和面部显得红润，精神状态更加焕发，延缓衰老，是一种理想的美容保健食品。

5、保护肝脏

白果还具有保护肝脏的作用，能够减少心律不齐，防止过敏反应引起的严重支气管收缩。同时，它也可用于治疗哮喘、移植排斥反应、心肌梗塞、中风，以及器官保护和透析等方面的应用。

白果的食用方式：

1、白果粥

银杏仁（去壳后用沸水焯一下）、冰糖少许、粳米2两和适量水一起放入锅中，用小火煮至粳米变成糊状即可。此汤适合家庭饮用，能够增强元气、滋补五脏、抗衰老，尤其适合老年人和体弱病患者。

2、白果甜汤

在锅中加水，放入白果煮沸，水开后捞出白果，去皮后切成两半，务必去掉里面的芯，否则会有苦味。接下来，将橙子皮切成丝，与白果、白糖一起搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏过夜。最后，将适量腌制好的白果放入锅中，加入适量融化的糖水，再加一些水一起煮，甜度可自行调整。请注意，白果一定要彻底煮熟，否则会有毒性。

通过以上介绍，大家是否对白果的功效、作用及食用方式有了更深入的了解呢？白果具备抑菌杀菌、止咳祛病、降血压和抗衰老等多种功效，因此适量食用白果对身体有益。