夏天是最“受罪”的季节，即便满桌的美味佳肴也提不起食欲，眼前的绿意盎然却让人不想外出。如果不加以防范，容易导致中暑，威胁到身体健康。

实际上，只要在饮食上稍加留意，选择一些具备清热、利尿和消水肿效果的食物，就能够有效防止中暑和降温。

西瓜口感甘甜，性凉，具有消暑解烦、止渴利尿的效果，是夏季消暑的理想水果。对于暑热烦躁、口渴、排尿不畅及因饮酒过量的人群，西瓜非常适合食用。建议西瓜不要放入冰箱冷藏，以免对脾胃造成伤害。

中医认为，绿豆性甘寒，具有清热解毒、消暑止渴和利尿的功效，常用于治疗因暑热引起的烦渴、心胃热盛以及痈肿、丹毒等症状。然而，绿豆性寒，容易导致腹泻，因此脾胃虚寒的人不宜多吃。

3、瓜皮绿豆汤

西瓜皮中含有瓜氨酸。研究表明，瓜氨酸具有利尿、提神、调节免疫系统、保持关节功能、平衡血糖以及增强男性性能力等多种功效。

将瓜皮与绿豆一起熬汤，可以去除豆腥味，使汤的香气更加清新，而且它们的功效相辅相成，效果更佳。

具体步骤：准备西瓜皮200克和绿豆100克，将西瓜皮去掉红肉和绿皮，切成小丁；然后，把绿豆放入汤锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮15分钟，捞出绿豆；接下来加入切好的瓜皮和适量冰糖（根据个人口味调整），再用大火煮沸，冷却后即可享用。

荷叶味道苦、性平，气味清芳，能够有效清除暑邪，化解湿气。夏季没胃口时，可以自制荷叶粳米粥，或用新鲜荷叶包裹粳米蒸饭，此外还可以用鲜荷叶泡茶，皆具有清暑利湿的良好效果。

荷叶粳米粥的制作方法如下：首先，将荷叶洗净后放入砂锅中，加适量清水。大火煮开后，转小火煮约20分钟，然后捞出荷叶，留下汤汁备用。接下来，将50克粳米洗净，放入煮开的荷叶水中，调成小火煮至米粒软烂，粥熟即可。

苦瓜性凉，味道苦涩，具有清热解毒、消暑降温、明目降压的功效，对中暑、痢疾和恶疮等病症有预防和治疗的作用。

苦瓜富含多种氨基酸、维生素和矿物质，同时还含有一种类似胰岛素的物质，称为“多肽-P”，具备降血糖的效果，是预防和治疗糖尿病的优质选择。

苦瓜可以用来炒、凉拌或煮汤，如果与温和、驱寒、去湿、开胃的食材搭配，可以减缓苦瓜的苦味和寒凉特性。