夏季气温升高，降雨量也增加，湿热的天气容易导致体内产生湿气。这种湿气会在皮肤上表现为湿疹、脚气、溃疡等症状，同时也可能引发消化不良、感冒、容易感到疲劳等问题。

因此，夏季祛湿非常重要。而要有效祛湿，健脾是不可或缺的环节！为什么会这样呢？

在中医学中，湿的对应脏器是脾。当脾胃功能不佳时，容易积聚湿气。此外，脾的主要功能是运化，而排除湿气需要能量，这也依赖于脾胃对食物的运化。因此，要想去除湿气，首先必须增强脾胃的功能。

那么如何调理脾胃呢？其实，你的厨房就像是一个健脾的“药铺”！

中医认为，山药具有滋补脾脏、肺部和肾脏、增强气力和养护阴液的作用。对于脾虚、食欲不振以及长期腹泻等症状，山药都有显著的疗效。

建议：山药是一种药食两用的食材，适合大多数人食用。平时可以多在菜肴中加入，特别是对于舌头有齿痕的人来说。除了炒、煮、蒸以外，还可以将其磨成粉，加入粥中一起煮。

中医认为，扁豆能够健脾养胃，补虚止泻，特别适合脾胃虚弱、食欲不佳以及大便稀溏的人食用。此外，白扁豆还富含微量元素锌，有助于促进身体的生长发育和造血功能。

建议：在烹饪时要注意，白扁豆体积较大、肉质较厚，至少需要煮20分钟，以便有效破坏其中的有毒扁豆碱。