天麻是一种珍贵的中药材，既可用于药物治疗，也可作为食材。将天麻加入菜肴，不仅能提升菜品的风味，还有显著的保健功效。那么，天麻有哪些功效和食用方法呢？接下来为大家详细解答。

天麻的功效：

1、健脑明目

天麻中富含多种多糖和酚类化合物，同时还包含多种氨基酸。食用天麻后，可以滋养大脑神经元，促进脑细胞再生，提升大脑功能。此外，天麻不仅能滋养脑细胞，还能增强视神经的功能，对眼疲劳和视力减退具有显著的预防效果。

2、抗惊厥

研究显示，天麻对多种四肢麻木、癫痫以及面部神经抽搐等症状具有显著的疗效。此外，天麻泡水饮用还有助于治疗心肌梗死和胆绞痛等疾病，有效促进身体的康复。

3、降压强心

天麻是一种具有降压和强心作用的中药材。它能够扩张冠状动脉，促进血液循环，从而帮助过高的血压迅速恢复正常。天麻含有的多糖、生物碱和氨基酸能够直接影响心脏，有助于营养心肌，提高心肌收缩能力，从而维持心脏功能的稳定，对于心率不齐和心肌梗塞有明显的预防效果。

天麻的吃法：

天麻蒸鸡蛋：

原料：6克天麻粉和1个鸡蛋。

烹饪方法：在鸡蛋的一端开一个小孔，灌入天麻粉，然后用湿润的白纸封住孔口，孔口朝上放入蒸笼中蒸熟，最后剥壳食用鸡蛋及天麻粉。

用法：每天早晚各服用一次，每个疗程持续10天。停用2天后再开始服用，连续进行3个疗程。

天麻炖鸡：

原料：老母鸡一只（约1500克）、天麻15克、发制冻菇40克、老母鸡汤500克，以及适量调味料。

烹饪方法：将天麻清洗切片后放入碗中，上锅蒸10分钟取出。将鸡肉去骨切成小块，用油稍微焯水后捞出。葱姜用油炒出香味，加入老母鸡汤和调味料，再倒入黑椒鸡块，小火焖煮40分钟。然后加入天麻片，再焖5分钟，最后用水淀粉勾芡，淋上猪板油即可。

食用方法：可以作为配菜或单独食用。

天麻山药炖乳鸽：

原材料包括：鲜天麻100克，鲜山药100克，葱白段100克，乳鸽4只，猪肉250克，熟猪肚250克，猪腰子250克，水发绿豆粉条150克，莴笋150克，藕150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。

烹饪方法：将高压锅放置在火上，锅中加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐和葱白段，待其煮沸后，去除浮沫。然后加压煮10分钟，停火降温后，加入其他材料和鸡精，再次加热至沸腾，即可享用。

饮食方式：食用肉类并饮用汤。

通过以上介绍，相信大家对天麻的功效和食用方法有了更深入的认识。希望这些信息能对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。