大米长虫后大部分仍然可以食用，因为米虫本身无害且相对洁净，不会释放对人体有害的物质。只需在煮饭时将虫子清除干净，并将米冲洗干净，便可以正常食用，不必因为几只虫子就舍弃整袋大米。当然，要留意大米是否出现霉变，若有霉变则不建议食用。

大米如果生虫了还能吃吗？

大米生虫是正常的自然现象，这些虫子大多是谷牛虫，属于无毒生物。只需在食用前将虫子及其排泄物筛除，并把米洗净，就可以安全食用。当然，如果误食了米虫也不用太担心，没有食品安全问题。

实际上，在一般情况下，大米不太容易出现虫子，因为大米经过晒干，水分含量低，这样的环境不适合虫子生长。而家庭储存的大米容易生虫，是因为存放时间过长。因此，建议购买大米时不要一次买太多，可以少量购买，吃完后再购买新米。

大米发虫该如何处理？

1、通风晾干：通常处理生虫大米的方法是将其放置在通风的地方晾晒。在晾晒时要注意将大米摊平，这样虫子就不会继续待在里面，而会自行爬出去。经过几个小时后，虫子便会离开。

2、冷冻：可以将米装入袋子后放入冰箱冷冻室，冷冻24小时再取出，这样可以有效杀死米虫。等到淘米时，就更容易筛出米虫了。

3、清水清洗：可以用清水适当清洗大米，这样可以大幅度去除米虫。不过，清洗后应立即进行烹饪。如果没有烹饪而直接食用，经过水洗的大米容易变质。