在不同的情况下，人体的血糖水平会有所变化。空腹时，正常的血糖范围是3.9-6.1毫摩尔/升；进食后1小时，正常血糖应在6.7-9.4毫摩尔/升之间；而进餐后2小时，正常血糖值应不超过7.8毫摩尔/升。血糖水平对疾病的治疗和监测具有重要指导意义。如果空腹时的血糖水平超过7.0毫摩尔/升，可能表明有糖尿病的风险。

影响血糖的因素有很多：
      1、水果

血糖高的人应限制或避免食用水果，因为水果含有较多的碳水化合物，主要是葡萄糖、蔗糖和淀粉。这些成分在消化吸收后会迅速提升血糖水平，对血糖偏高的人不利。因此，血糖高的人一般不宜大量食用水果。对于主食：

在我们的日常饮食中，主食通常以米饭和面食为主。然而，对于血糖偏高的人群，建议以“粗茶淡饭”的方式为主。在选择主食时，最好优先考虑燕麦、麦片和玉米面。这些主食富含无机盐和维生素，同时还含有丰富的膳食纤维，这些成分有助于降低血糖，并有效帮助我们控制血糖水平。

2、蛋白质食物

对于血糖偏高的人来说，日常生活中应适量补充蛋白质，但要注意蛋白质的来源。大豆及其制品是最佳选择，因为大豆所含的蛋白质不仅质量优良，而且不含胆固醇，具有良好的降血糖效果。因此，血糖高的人可以考虑用豆制品替代部分动物性食品，如肉类等。此外，应该选择低糖蔬菜。

血糖高的人在日常饮食中需注意控制热量。如果仍感到饥饿，可以考虑食用一些糖分较低的蔬菜，水煮后添加调料拌匀食用。这类低糖蔬菜不仅富含膳食纤维，还含有大量水分，热量低且易于饱腹，是血糖高人群的必备食物。

3、黄瓜

对于血糖偏高的人来说，黄瓜是一个很好的选择。研究表明，黄瓜中的糖含量仅为1.6%，因此它常被许多糖尿病患者作为替代食品。此外，黄瓜还富含维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质，炎热天气中食用能起到解暑和消渴的效果。