芋头富含丰富的矿物质，其中氟的含量较高，因此具有清洁牙齿、预防蛀牙和保护牙齿的作用。此外，芋头能够增强人体免疫力，因为它含有一种黏液蛋白，这种蛋白被人体吸收后能够生成抗体球蛋白，从而提高身体的抵抗力。芋头还具有治疗口疮、疥疮和荨麻疹等疾病的功效，其块茎和叶片均可作为药材使用。

功效与作用：

1、解毒消肿

芋头能够增强免疫球蛋白，提升身体的抵抗力。因此，中医认为芋头具有解毒的作用，能够抑制和消除人体的脓肿、毒痛以及癌症相关毒素，可用于预防和治疗肿瘤及淋巴结核等疾病。

2、调节酸碱度平衡

芋头是一种碱性食物，能够中和体内积累的酸性物质，帮助调节身体的酸碱平衡，达到美容和护发的效果。此外，它还能用于预防和治疗胃酸过多的问题。

3、调补中气

芋头富含粘液皂素和多种微量元素，能够帮助体内纠正因为微量元素缺乏而引起的生理异常，同时还能提高食欲，促进消化。因此，中医认为芋头有助于补充中气。

4、防治癌瘤

其丰富的营养成分能够增强人体免疫力，常被用作预防和治疗癌症的药膳主食。在癌症手术后，以及放疗和化疗期间，此外，它在康复过程中也具有辅助治疗的效果。

5、辅助疾病治疗

对辅助治疗大便干燥、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬和蜂蜇、肠虫病、急性关节炎等疾病有一定的效果。但要注意，切勿涂抹或敷在健康皮肤上，否则可能会引发皮炎。如果发生这种情况，可以用生姜汁轻轻擦拭即可。

6、健脾和养胃可以有效预防便秘

补益脾胃，适合胃病和消化不良的人食用。它容易消化，有助于保护胃肠，既能预防便秘，也能缓解腹泻。对于习惯性便秘的老年人来说，食用芋头能够促进排便。大病后或身体虚弱的人食用，有助于身体恢复。