淮山药的作用与功效包括养胃、益气、补肾、清热解毒以及降低血压。它还含有一些独特成分，尤其是粘液蛋白，能够有效补益肺部，尤其适合有肺热咳嗽和喘息症状的人群，具有良好的调理和改善效果。淮山药中的粘液蛋白能够使肺部感到舒适，得到有效的保护，同时也能滋润肺部。

淮山药的功能与效果：

1、增强身体免疫力

淮山药含有多种多糖成分，可以增强免疫力，并加快细胞的恢复速度。

2、降低血压

淮山药不仅可以缓解高血压，还有助于治疗哮喘和糖尿病。

3、治疗肾虚

将淮山药与黄芪一起使用，可以有效缓解肾虚和疲劳问题。六味地黄丸中就含有淮山药的成分。

4、治疗皮肤病

淮山药含有尿囊素，具有麻醉和镇痛的功效，对于多种皮肤疾病有良好的治疗效果。

5、强健身体

淮山药不仅能增强元气，还能促进肌肉更好地生长。

6、健脾养胃

一些人的体质属于脾胃虚寒，针对这类人群，平时可以多吃一些淮山药，这样可以有效改善相关症状。

淮山药有哪些好吃的方法呢？

1、淮山药粥的做法是：先将白米煮至沸腾，然后将去皮切块的淮山药放入锅中继续煮即可。

2、淮山药炖鸡：首先将鸡块放入炖锅，用中火炖约30分钟，然后把切成段的淮山药加入锅中，再用小火慢炖大约30分钟即可。

3、清炒淮山药：将淮山药切成薄片，放入热油锅中翻炒，炒至七分熟时加入香葱，最后出锅前加盐继续翻炒均匀，即可盛出。

淮山药的注意事项：

1、糖尿病患者应控制饮食，不宜过量进食

糖尿病患者不可以一次性食用过多的山药。如果某些患者喜欢吃山药，那么应该适当减少主食的摄入，否则可能会产生不良影响。

2、喜欢吃火锅的人

山药本身是一种滋补食品，但在火锅中搭配麻辣调料后，性平的山药也会带有一些热性，容易引发上火。

3、避免使用小苏打等碱性药物

在食用山药时，避免与小苏打片等碱性药物同时服用，以免小苏打影响山药中淀粉酶的活性。