党参最常见的食用方式是泡水饮用，但煎熬是更理想的吃法，因为这样能充分发挥党参的功效。此外，党参还可以与红枣、茯苓一起煮粥，或与鸡肉、鸭肉等炖汤。坚持服用党参有助于提神醒脑、增强体质、缓解感冒和改善贫血等，对于身体虚弱的人特别有效。

党参的功效及服用时需注意的事项：

1、治疗贫血方面，党参能够提高体内红细胞和血红蛋白的水平，对于因贫血导致的头晕、乏力、精神不佳以及面色苍白等症状有良好的治疗效果。因此，贫血患者食用党参能够有效改善他们的状况。

2、延缓衰老。党参中的成分能够提高血液中歧化酶的活性，增强清除自由基的能力，从而延缓衰老过程。

3、生津养血。党参具有补气血的功效，适合用于因血虚导致的面色暗淡、苍白、头晕乏力和心悸等症状。除此之外，党参还有生津的作用，常用于缓解气短、口渴和内热等问题。

4、健脾和补肺是很重要的。党参主要作用于脾经和肺经，适合用于治疗因脾虚导致的食欲不振、大便稀溏、疲倦无力等症状。

5、党参虽然有许多好处，但若使用不当也可能带来副作用。如果摄入量过多或长期服用，可能会导致补气过度，进而影响健康。此外，连续服用党参超过60克可能会引起心脏不适或心律不齐等不良反应，不过停用后通常可以逐渐恢复。此外，肝火旺盛或气滞的人不适合食用党参，以免加重不适症状；而邪气强盛、正气不足的人也不宜服用党参，以防补气过度。