黑芝麻具有预防脱发、调理肝肾、增强体力、预防动脉硬化和滋补脑髓的作用。黑芝麻富含氨基酸和卵磷脂，有助于加速新陈代谢，有效降低胆固醇，保护心脑血管，预防心脏病、动脉硬化和高血压。黑芝麻的食用方法多种多样，可以将其炒熟后加盐制成芝麻盐，也可以与核桃、花生等配合制作黑芝麻糊。

黑芝麻的功效与作用：

1、降血压

黑芝麻中的钾含量非常丰富，而钠含量则相对较低。钾对降血压有一定的帮助，因为它能促使体内排出钠元素。

2、乌发润发

黑芝麻水提液可以促进酪氨酸酶的表达，从而增加黑色素的合成量，让白发重新恢复黑色。

3、美容养颜

亚油酸是护肤美容的理想成分。当人体缺乏亚油酸时，容易导致皮肤干燥和胆固醇在血管中的沉积，因此亚油酸也被称为美肤酸。

4、补钙

提高饮食中的钙含量，人们往往会首先想到牛奶和鸡蛋，但实际上，黑芝麻的钙含量远超过这两者，因此黑芝麻才是补钙的理想选择。

5、增强生育能力

黑芝麻富含维生素E，这种维生素不仅具备优秀的抗氧化功能，还有助于提高人体的生育能力。

黑芝麻可以通过多种方式食用：

1、黑芝麻可以用料理机打碎后，和糖或盐混合，夹在面包或馒头中食用。

2、可以用破壁机将黑芝麻榨成芝麻酱，此外还可以将它与糯米一起，用豆浆机制作成黑芝麻糊食用。

黑芝麻的禁忌人群：

1、慢性肠炎患者应注意，黑芝麻含有较高的油脂，能够促进肠道通畅，但对于慢性肠炎患者来说，食用后可能会导致腹泻等不适症状。

2、便溏和腹泻的人：黑芝麻富含脂肪油，能够润滑肠道，因此便溏和腹泻的人食用黑芝麻可能会加重症状。