菠菜和豆腐是可以一起食用的，只要采用正确的做法。之所以有人认为无法同食，是因为菠菜中含有丰富的草酸，而豆腐则含有大量钙，草酸与钙结合可能会形成结石，从而对身体造成不良影响。不过，菠菜中的草酸容易溶解于水，只需将其在开水中煮沸几分钟，再捞出，基本上就能去掉大部分草酸。因此，经过焯水处理的菠菜与豆腐同吃是完全没有问题的。

有哪些方法可以降低草酸含量？

1、焯水，草酸在水中的溶解度很高，将食材在沸水中焯烫1分钟，可以减少超过80%的草酸含量。

2、与高钙食物一起食用，可以促使草酸与钙在肠道中结合，形成沉淀，并通过粪便排出，从而减少人体对草酸的吸收。

菠菜的益处：

1、促进身体的新陈代谢

菠菜所含的微量元素能够促进新陈代谢，增强身体的健康。大量食用菠菜有助于降低中风的风险。

2、促进生长和发育，提升抗病能力

菠菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，有助于保持正常视力和上皮细胞的健康，提高抵抗传染病的能力，并促进儿童的生长发育。

3、确保营养，增强健康

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷以及一定量的铁和维生素E等有益成分，能够为人体提供多种营养物质。而其中的铁质对缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。

4、促进肠道通畅，预防和治疗痔疮

菠菜富含植物纤维，能够促进肠道运动，帮助排便，同时还可以刺激胰腺分泌，改善消化。它对痔疮、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等疾病具有一定的疗效。

5、清洁肌肤、抗老化

菠菜提取物能够促进细胞增殖，不仅具有抗衰老效果，还能增强年轻活力。