维生素B1具有治疗脚气病、促进糖类代谢和维持神经系统健康的功能。对于经常头痛和神经疲劳的人，适量摄入维生素B1可以起到一定的缓解作用。如果缺乏维生素B1，会导致丙酮酸和乳酸在体内堆积，进而影响新陈代谢，出现胸闷、气虚和心跳加速等症状。要补充维生素B1，可以多吃一些小麦胚芽、猪肉、花生和杨梅等食物。

缺乏维生素B1的症状包括乏力、倦怠、食欲减退、记忆力下降、情绪不稳定以及肌肉无力等。

食欲减退、身体疲惫、眼神呆滞、精神不佳、心脏肥大、心跳不规律、肌肉无力、酸痛，以及记忆力下降等症状，严重时可能会出现因缺乏维生素B1而导致的脚气病。此病的主要特点包括多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环系统紊乱及胃肠道症状。

维生素B1补充的注意事项：

1、忌在饭前服用：由于维生素B1是水溶性的，空腹服用时会被迅速吸收进入血液，然后在身体尚未利用之前就通过肾脏排出，这样会导致药物效果不佳。

2、应避免与阿司匹林同时使用：因为阿司匹林在胃中会被水解成水杨酸，而维生素B1则会降低胃液的pH值，这样会增强阿司匹林对胃黏膜的刺激。

3、避免与氨茶碱（碱性药物）同时使用：维生素B1在碱性环境下不稳定，会迅速分解，从而导致其受到破坏，药效降低甚至失去效用。

4、避免与药用炭一起使用：药用炭会吸附维生素B1，从而降低其效果。如果必须同时使用，建议先口服维生素B1，等2到3小时后再服用药用炭。