桂圆是一种营养丰富的食物，适量食用能够补充气血、美容、延缓衰老，且有助于增强精力，因此被视为优质的保健食品。桂圆肉富含蛋白质和铁元素，有助于促进血红蛋白的再生，提高身体抵抗力，贫血者可以多吃桂圆来补充血气。此外，桂圆还有助于降低血脂，增加冠状动脉的血流量，从而有效预防心脑血管疾病的发生。

价值功效：

1、补血益智

桂圆的营养价值十分丰富，含有大量糖分，主要成分是葡萄糖和蔗糖，可以被身体迅速吸收。此外，桂圆还含有较高的铁元素，有助于增强身体热能和补充营养，同时，铁元素能促进血红蛋白的再生，起到补血的作用。

2、宁心安神

桂圆富含矿物质铁，能够促进血红蛋白的再生，适合用于治疗气血两虚及心脾两虚所导致的失眠和心悸，具有养心和安神的效果。

3、养颜抗衰老

桂圆含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维以及多种维生素和矿物质。这些成分可以增强抗氧化酶的活性，从而具有一定的抗衰老效果。同时，它还有助于抑制肿瘤细胞的生长，提升免疫系统的功能和抵抗力。

4、开胃健脾

桂圆含有一种成分，可以帮助驱除肠道寄生虫和血吸虫，增强食欲，改善食欲不振和身体疲倦等症状。

食用禁忌：

1、有痰火和湿滞者应避免进食。

2、女性怀孕后，通常会出现阴血偏虚的情况，而阴虚容易导致体内生热。中医认为，孕期应以凉性食物为主，但桂圆性温热，因此为了防止流产，孕妇应谨慎食用。

3、舌苔厚腻、感到腹胀、腹泻、受风寒感冒以及消化不良的人应避免进食。

4、糖尿病患者应避免食用。

5、患有痤疮、外科脓肿、疔疮、女性盆腔炎、尿道炎以及月经过多的人应避免食用。