柿子的热量适中，每100克柿子约含71卡路里，适合在减肥期间适量食用。柿子的营养价值很高，富含胡萝卜素、核黄素和多种维生素等微量元素。此外，柿子还含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，对润肠通便、缓解便秘和维持肠道正常菌群的生长非常有帮助。

柿子的功效与作用：

1、补充维C

柿子所含的维生素和糖分比普通水果高出大约1到2倍，因此食用柿子能够大量补充维生素C。

2、润肠通便

柿子中富含果胶，这是一种可溶性膳食纤维，具有很好的润肠通便效果，有助于缓解便秘，并保持肠道正常菌群的生长。

3、止血

新鲜柿子具有凉血和止血的功效，柿蒂可以降低呕吐并止血，柿饼对胃出血有帮助，而柿叶也有止血的作用，可用于治疗咳血、便血、出血和吐血等症状。

4、润泽肺部、化解痰液，生津止渴

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉的血流量，还能活血消炎，改善心血管健康。

5、解酒

柿子能够促进血液中乙醇的氧化，有助于身体排出酒精，从而减轻酒精对身体的伤害。

柿子的食用禁忌有哪些？

1、空腹时不宜食用柿子

由于柿子含有较多的鞣酸和果胶，在空腹时食用可能会在胃酸作用下形成不同大小的硬块。

2、尽量避免食用柿子皮

如果连皮一起食用，容易导致形成胃柿石，特别是在脱涩工艺不够完善时，果皮中的鞣酸含量更高。

3、贫血患者应尽量减少以下食物的摄入

柿子含有单宁，容易与铁元素结合，从而影响人体对食物中铁的吸收，因此贫血患者最好减少食用。

4、糖尿病患者应避免食用

柿子含有10.8%的糖分，食用后容易被身体吸收，从而导致血糖上升。

柿子有哪些吃法呢？

1、成熟的柿子可以直接食用。

2、制作柿饼可以长时间储存，慢慢享用。

3、柿子也可以用来泡茶饮用。