饭后两小时饮用酸奶效果最佳。酸奶富含益生菌，但我们的胃就像一个大熔炉，过多的胃酸会消灭许多益生菌，使酸奶的效果减弱。然而，在饭后两小时，大部分胃酸已经用于消化其他食物，此时饮用酸奶能够更有效地调节肠道菌群，从而更好地发挥酸奶的作用。

酸奶的营养价值和功效：

1、维持肠道菌群的生态平衡，建立生物屏障，防止有害细菌侵入肠道。

2、酸奶能产生大量短链脂肪酸，这有助于促进肠道蠕动和细菌的快速繁殖，同时改变渗透压，从而预防便秘。

3、酸奶富含多种酶，能够帮助促进消化和吸收。

4、通过抑制肠道内腐生菌的生长，可以减少腐败产生的毒素，从而保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害，延缓衰老过程。

5、通过抑制肠道内腐生菌和特定菌类的生长，从而降低了这些菌产生的致癌物质，实现了防癌的效果。

6、每天饮用2至3份或更多酸奶的人，其高血压的发生风险比不饮用者降低了50%。

哪些人群不适合饮用酸奶？

1、糖尿病人

医学指出，糖尿病患者不宜食用酸奶，因为酸奶的成分可能会加重他们的病情。

2、动脉粥样硬化患者

这个道理与上面的相同，只是动脉粥样硬化患者需要注意的饮食禁忌更多，其中包括酸奶。

3、肠胃病人

酸奶的酸性比较强，容易对肠胃造成较大刺激。

4、牙齿状况不佳的人

酸奶中含有对牙齿有害的成分，如果饮用后不及时刷牙，牙齿很可能会受到腐蚀。

5、老人

老人有很多食物禁忌，其中不宜多喝酸奶。如果需要喝牛奶，建议选择专为老年人调配的牛奶。

6、瘦弱的人

瘦弱者的身体机能通常较差，特别是肠胃功能。因此，对于肠胃疾病患者，酸奶可能会带来不良影响，因此瘦弱的人也不应该过量饮用酸奶。