慢性胃炎患者应选择软烂和易于消化的食物。蔬菜和鱼肉需要彻底煮熟，尤其是豆类和花生等坚果类食物，更应煮透煮烂，以便于消化吸收。此外，患者应避免摄入过多粗糙和纤维含量高的食物，应该以精细粮食为主。饮食方面，要注意保持食物新鲜和清淡，尽量当日烹饪当天食用，避免食用隔夜食品。

慢性胃炎吃什么比较好？

食物进入胃部后，与胃黏膜密切接触，因此慢性胃炎患者在饮食选择上需要格外谨慎。

1、易于消化的主食

首先，主食方面应选择一些易于消化的食物，比如小米、面条、馒头、花卷和面包等，避免食用过于干燥、没有汤汁的食物。

2、新鲜的蔬菜和水果

慢性胃炎患者适合食用绿叶蔬菜，此外番茄和胡萝卜也是不错的选择。水果方面，可以选择一些软的水果，如苹果、香蕉和木瓜等。

3、适量饮用酸奶

酸奶有助于调节胃酸分泌，且富含益生菌，对肠胃健康非常有利。

慢性胃炎的饮食注意事项如下：

1、避免高盐饮食

普遍认为，高盐食物会直接刺激胃黏膜，许多高盐食品中含有一定量的亚硝酸盐，这是一种致癌物，不宜过量食用。

2、尽量减少食用辛辣食物

辛辣食物中的辣椒素对胃有较强的刺激作用，可能会加重胃部不适的症状，因此最好选择清淡的饮食。

3、规律饮食

饮食习惯应保持规律，定时用餐，少量多餐尤为重要。这是因为不规律的饮食可能导致胃的运动功能紊乱，同时也是慢性胃炎的主要诱因之一。