黑芝麻是一种非常可口的食物，同时也营养丰富，适量的摄入对身体健康大有裨益。那么在我们的日常生活中，黑芝麻都有哪些功效呢？它能起到什么样的作用呢？下面让我们一起来了解一下吧！

食用这种食物可以补充钙质并降低血压：

1、补钙

目前市场上有很多种补钙产品，尽管广告上声称它们的吸收率非常高，但实际效果往往并不理想。与此相反，适量食用黑芝麻可以很好地起到补钙作用。

当提到补钙食物时，人们很容易会想到牛奶和鸡蛋。然而，人们往往不知道黑芝麻的钙含量比前两者要高得多。每100克黑芝麻含有接近800毫克的钙，而每100克牛奶只含有大约200毫克的钙。这说明了黑芝麻才是一个优秀的补钙选择。

2、降血压

引起高血压的原因有很多，其中一个重要原因是摄入过多的盐。营养专家建议每人每天的盐摄入量不超过6克，但实际生活中，大多数人无法达到这个标准。因此，推荐采用高钾饮食变得非常重要，因为钾的主要作用之一就是促进身体排除钠。

黑芝麻富含钾元素，而钠的含量较少，钾钠比例约为40:1，适量摄入黑芝麻能有效降低血压。

3、乌发润发

最新研究表明，白发的主要原因是头发毛囊中的黑素细胞分泌黑色素减少。其中，酪氨酸酶的减少是导致白发的一种病理机制。科学家们发现，黑芝麻水提液可以促进酪氨酸酶的表达，从而增加黑色素的合成量，使白发重新变得黑亮。

4、养颜润肤

据目前的研究，有效延缓皮肤衰老的方法包括减少自由基的产生、清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等。

黑芝麻是天然维生素E的丰富来源，其含量高于其他植物性食物。维生素E具有良好的抗氧化能力，适当补充维生素E可以达到滋润肌肤、美容养颜的效果。

而且，芝麻还是四类重要的植物油料之一。在黑芝麻中，多数油分含有不饱和脂肪酸，适当食用芝麻油对人体健康也有很大帮助。

黑芝麻可以通过多种方式食用。以下是一些常见的方法：

1、黑芝麻粥

黑芝麻和米的配比基本上是4：1，这是最基本的原料。在这个基础上，还可以添加核桃、花生等其他食材。因为黑芝麻本身没有粘性，所以如果想要做出又香又稠的芝麻糊，就需要添加一些米。这次我使用的是糙米，当然也可以用小米、黑米、紫米或者其他粘性较强的米来代替。

首先，需要将生黑芝麻洗净。洗芝麻是一项繁琐的任务，因为芝麻容易漂浮在水面上，稍有不慎就会被水冲走。

准备两个大碗，分别放上水。首先，在一个碗里洗净芝麻，然后用细密的漏网将洗净的芝麻慢慢地倒入另一个碗，此时会发现一些细小的尘土残留在第一个碗的底部。接下来，再换一碗干净的水，将洗好的芝麻倒入其中，重复这个过程几次，直至芝麻完全洗净。然后，用大火将水烧开，随后调小火慢慢地熬煮成粥。

这种饮食方式可以滋润五脏，增强筋骨健康，增加气力，促进肠胃健康。适用于血虚头晕，白发早现，大便干燥，体虚便秘等症状。不适合大便稀薄或泻痢的人食用。

2、黑芝麻糊里加入了淮山

将60克粳米用清水浸泡一小时，然后捞出滤干。将15克淮山切成小颗粒。炒香120克黑芝麻，然后加入200克鲜牛奶和适量清水，拌匀。用磨浆器将混合物磨成浆，然后滤出浆汁。再用适量清水，加入120克冰糖，煮溶。将浆水倒入锅内，与冰糖搅拌均匀。加入6克玫瑰糖，边煮边搅拌成糊。糊熟后即可食用。

具有滋阴补肾、益脾润肠的功效。适用于肝肾虚弱、病后体弱、大便干结、白发早生等症状。中老年人常常服用，可以增强身体，延年益寿。

黑芝麻粉：

炒熟的芝麻经过磨碎成粉，就称为芝麻粉。若整粒芝麻与皮一起食用，会较难消化，而磨成粉后，不仅具备迷人的香气，还有助于人体吸收。

1、将研磨过的芝麻粉与蜂蜜混合搅拌，涂抹在面包上或加入沙拉酱中，以充分享受芝麻的好处。

2、每天早晨起床和晚上睡觉前的半小时，分别食用一汤匙芝麻粉，每次约20克。食用炒熟的黑芝麻粉具有养血补肝肾的功效，经常食用可以延缓和控制眼睛的昏花症状。

3、睡前服用15克核桃粉和黑芝麻粉的配方，非常有效地改善睡眠质量。因此，它经常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘和多梦等症状。

4、取1汤匙核桃仁和1汤匙黑芝麻粉，加入煮沸牛奶或豆浆中，再加1匙蜂蜜，搅拌均匀后饮用。每天早上饮用一次，可作为早餐。这种方法可以治疗假性近视或防止近视加深。

相信大家已经对于黑芝麻的功效和作用有一定了解了，它的营养价值非常丰富。在日常生活中，适量食用黑芝麻既美味又有助于我们的健康，它具有良好的补钙和降压作用。