到了更年期，一些女性可能会出现一种莫名其妙的水肿症状。这种水肿可以在全身出现，轻重不一，并且常常出现缓解和加重交替的现象。这种水肿可能会持续数年，让人十分困扰。然而，经过医生对心脏、肝脏、肾脏等主要器官的进一步检查后发现正常，血液、尿液和大便的常规检查也没有异常发现。医生通常称这种无法找到原因的水肿为"特发性水肿"。临床实验证明，饮食疗法对消退水肿和改善其他症状非常有益。

在水肿期间，饮食最好选择清淡的菜肴，每天的食盐摄入应控制在3-5克之间。禁止摄入油脂、海鱼、虾和蟹等食物。在蔬菜中，要避免大量摄入葱、韭、姜和大蒜等辛辣食品；南瓜、雪里红和生冷水果也应该避免食用。可以选择吃鲤鱼、鲫鱼、瘦肉等食物，同时还有赤小豆、冬瓜、黄瓜和番茄等蔬菜可以食用。

水肿消退之后，在短期内仍需注意遵守低盐饮食的原则，可以适当增加一些富含营养的食物。但应避免或少量摄入含有胆固醇和饱和脂肪酸的食物。可以选择植物油，如菜籽油、葵花籽油，同时摄入一些含有少量胆固醇的食物，如玉米面、蔬菜、水果、瘦肉和鱼类。多食用大豆制品，例如豆腐、豆腐脑、豆浆和豆腐干，因为它们富含植物性蛋白质。多摄入蔬菜纤维，如豆芽、萝卜、芋头、海藻、叶菜类、土豆、黄瓜、青椒，以及苹果、橘子等水果，这些食物有助于促进消化液的分泌、增加胃肠蠕动，推动胆固醇的排泄。

近年来，国外的研究发现了一些有趣的信息：在自然界中，有很多植物含有与雌激素相似的化学物质。这些物质对于缓解女性更年期水肿问题非常有效。一些富含植物雌激素的食品包括大豆、小麦、黑豆、扁豆和葵花子。

以下食疗方有良好的疗效：

1、鲤鱼粥
准备一条活鲤鱼，大约重约500克，将其清洗干净后切成薄片，煎煮成汤。另外准备20克苎麻根，加入200克水，将其煎煮至100克，滤去渣留下汁，加入鲤鱼汤中。再加入50克糯米，适量的葱、姜、油、盐等调料，煮成稀粥。每天早晚时候温热服用，连续服用3-5天为一个疗程。

2、茯苓红枣粥
将15克茯苓粉、50克粳米和去核的5枚红枣放入水中煮粥，早晚饭后服用。

3、冬瓜羊肉汤
取50克冬瓜和50克瘦羊肉切片。先将冬瓜煮熟，然后将用葱花和香油拌匀的羊肉放入冬瓜中煮沸即可，美味可口，可作为主食搭配食用。

5、冬瓜蚕豆饮
冬瓜取50克，蚕豆瓣取15克，生黄芪取10克（用纱布包好），加适量的水共同煮开，等到豆烂后去掉黄芪，再加入适量的红糖搅拌均匀，可以食用。

6、黑豆大蒜红枣汤
将100克黑豆、30克大蒜和30克红枣洗净后放入砂锅中，加适量水煮熟，再加入适量红糖，煮沸后即可食用。

7、赤小豆粥
将150克赤小豆放入锅中先煮；取一条约重500克的活鲤鱼去除鳞和肠杂，再加入100克粳米和6克陈皮，与已经煮好的赤小豆一起煮粥。将粥分成两次饮用，隔天再服用一剂，连续使用数次。