山药是一种块茎植物，属于薯蓣科，是一种多年生缠绕草本植物。淮山药在山药中被认为是最好的品种，被中国卫生部公布为一种食药两用的蔬菜。它是一种营养价值很高的健康食品，有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等作用。

1、促进健康：山药含有薯蓣皂，被誉为自然的“激素之母”，可以刺激内分泌激素的产生，提高皮肤表皮细胞的新陈代谢和肌肤保湿能力，有助于改善身体的健康状况。

2、山药对于增强脾胃的消化和吸收功能非常有益，是一种能同时补充脾胃的药物和食物。无论是脾阳虚还是胃阴虚，都可以食用山药。在临床上，常常与胃肠饮一起使用来治疗脾胃虚弱、食欲减少、身体疲倦、腹泻等疾病。

3、山药具有增强机体健康、滋养肾脏、补益精气的功效。对于肾气不足导致的遗精症状、妇女白带过多、尿频等症状，都可以使用山药来治疗。

多吃山药会引发一些副作用吗？

1、腹胀

食用过多的山药会给肠胃增加负担，容易导致脾胃功能紊乱，胃部功能不足，进而表现为腹胀的症状。

2、上火

山药的性质偏热，如果食用过量容易引起上火，会出现大便干燥、口干舌燥、眼睛发红肿痛等症状。

3、肥胖

山药所含淀粉较多，如果长期大量食用的话，可能会导致体重增加，形成肥胖症。这不仅会增加关节的负担，还可能引发心血管疾病。

建议在日常饮食中平衡营养并适量食用山药，因为山药对于健脾养胃和益精固肾有着积极的作用。

山药是一种药食两用的食材，可以用来作药物，也可以作为食物食用。但是以下几类人不宜食用山药：

1、便秘的人不宜食用山药。虽然山药具有收敛作用，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强消化吸收功能。然而，山药富含淀粉，更适合用于治疗拉肚子等症状，具有收敛止泻的效果。对于便秘的人来说，他们需要食用一些润肠、有助于通便的食物，与山药的功效正好相反，因此不适合食用山药。

2、患有糖尿病的人士应该避免食用山药。山药富含高量的淀粉，食用过多会导致血糖升高，对糖尿病患者的身体健康不利，甚至可能加剧病情。因此，我们建议糖尿病患者忌食山药。

3、过敏体质的人不宜食用山药。山药中含有丰富的黏液，这会导致皮肤容易发痒。山药还含有胆碱、皂角素等刺激皮肤的物质，过敏体质的人如果过量摄入山药，会出现舌头发麻、喉头发紧等症状。因此，对于这类人群来说，不适合食用山药。