学学古人美食养生大观糕点好吃又养生！

1、玉肌散
配方：每一种原料分别使用6g的白芷、滑石、白附子和120g的绿豆粉。

制作方法：将极细的粉末共同研磨后，每次只取少量用作面部清洁，或者可以和牛奶混合使用，效果非常迅速。

作用：这种散剂专门治疗面部粗糙干燥、暗淡无光以及雀斑污印。经常使用可以滋润肌肤，改善面色，使皮肤光滑如玉，面容如凝脂。

本篇介绍了《太医院秘藏膏丸散方剂》中的白芷的功效。白芷具有芳香的气味，可以滋润肌肤，让它变得白嫩，面色红润。因此，它经常被用作美容药品在宫廷中使用。现代科学已经证实，白芷富含芳香性挥发油，外用可以使局部血管扩张，改善血液循环，从而促进皮肤色素吸收并滋润皮肤。

《本草纲目》中记载：白附子是治疗各种面部疾病的主要药物，特别对治疗面部黑斑和疤痕有显著效果。药理研究表明，白附子对皮肤有刺激作用，可以促使表皮细胞脱落，从而改善黑斑和疤痕情况。此外，外用白附子还能促使局部血管扩张，改善血液循环，使皮肤能有效吸收色素。

2、八珍膏

配方：党参60g，茯苓60g，白术30g，薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90g，白糖240g。 材料：党参60克、茯苓60克、白术30克、薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克、白糖240克。

制作方法：将细末研磨成粉，与白米粉一同蒸制糕点。每次食用的量不用拘束，每天进食二至三次，并用白开水送服。

疗效：这个方子既不寒也不热，性质平和温补，有助于滋养脾胃，对男性、女性和儿童的各种虚损状况都有很好的效果。服用这个糕点，没有不神奇的效果。

注释：这是一种食疗方，可以补充虚弱的身体。乾隆皇帝从40岁开始就经常吃这种糕点。清朝的皇帝和皇后们，包括慈禧太后，也纷纷效仿。这种方剂中的党参可以大补元气，薏米和扁豆有助于健脾和利湿，各种药物的配伍药性平和，对于脾胃虚弱和心肾不足的症状尤为适宜。

3、清宫茯苓糕

配料：茯苓、莲子、芡实、山药、粳米、糯米。

制法：将茯苓等药材分别研磨成细粉，将粳米和糯米另外磨成粉末。取3份药粉，5份粳米粉，2份糯米粉，加水搅拌成糕状，放入蒸锅中蒸至熟透，做成小饼状。每天早晚各食用1-2个。

作用：促进消化系统的健康，增强肾脏功能，舒缓心灵压力，延缓衰老过程。

介绍：这是清宫食疗的秘方。茯苓在《神农本草经》中被列为上品，据说它能“长期服用，安定心神，延缓饥饿，延年益寿”，是古代医生常用的长寿药。现代研究证明，茯苓主要含有茯苓多糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等物质，具有镇静和降低血糖的效果。

茯苓聚糖可以增强人体免疫功能，提高身体对抗病原体的能力，并具有抗癌效果。莲子在《神农本草经》中被列为上品，称其具有补养中气、增强体力、消除百病、长期服用可以使人体轻盈耐老、不易饥饿并延年益寿的作用。芡实在《神农本草经》中也被列为上品，主治湿痹、腰背膝痛，补养中气，消除暴病，增强精气，增强意志力，使人眼耳聪明，长期服用可以使身体轻盈不易饥饿，并能抵抗老化。

4、二冬膏

配料：500克的天门冬，500克的麦门冬，以及120克的川贝面。

制作方法：将水加热至煮沸，然后加入川贝粉和蜜糖，搅拌成糊状。每天早晨用4至5茶匙的膏状物，用白开水冲服。

作用：此膏可以清理心脏和滋润肺部，止咳化痰，滋养阴液并减轻体内的火气，解渴消除烦躁，对五脏的炎症，大量失血造成的疲劳和元阴亏损都非常有效。每日都不能没有这种药。长期服用可以升阳降火，使阴阳平衡，身体就不会生病。

《清太医院配方》是由方出的方子。方子中的二冬都是具有甘寒养阴的优良品种。其中，天门冬被誉为滋补强壮、抗衰老的药物，在《神农本草经》中被列为上品。长期服用可以"轻身益气，延年不饥"，而《日华子本草》则称其具有"润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤"的功效。这些可能与其含有丰富的天门冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关。

《神农本草经》把麦门冬视为上品，并称其为“久服轻身不老，不饥”，而《名医别录》则称其为“强阴益精，消谷调中，保心神定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子”。这种草药含有多种甾体皂苷、粘液质和B-谷甾醇等物质，具有较强的抗菌作用。

5、太和饼

食材：山药120克，莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120克，炙甘草60克。

制作方法：将药材研磨成细末，将500克干燥的老米饭和适量的蜜糖混合，制成小饼状。每天服用1个小饼。

作用：适用于男性、女性和儿童的脾胃虚弱，有助于促进消化和增强食欲。

解释：《清太医院秘录医方》的方剂是一种食疗保健方，它具有健脾益气的作用。这个方剂中的山药、莲子、白术、芡实、茯苓是很好的健脾益气的药材，其中芡实还有固涩的功能，茯苓则有利湿的效果，一起起到固正气和利湿邪的作用，非常适合配合使用。现代研究表明，茯苓、白术、山药、莲子能够提高人体的免疫功能，而山药还能降低血糖和血脂，而莲子和芡实还有抗癌的效果，因此可以看出这个方剂对养生、延年益寿和抗衰老的作用并不一般。

6、明目延龄丸(膏)

配料：60克霜桑叶，60克菊花，适量蜂蜜。

制作方法：将药材研磨成粗粉，用蜂蜜炼制成小丸，大小如绿豆。或者用水煮沸后去渣，再熬制成浓汁，然后加入蜂蜜制成膏剂。每天服用3次，每次6克。

作用：能够调节肝脏功能、改善视力，排除热气和风邪，有助于降低血压。

最新研究表明，菊花含有挥发性精油、胆碱和菊苷等成分，具有抗菌消炎的作用，同时还能加强毛细血管的抵抗能力，扩张冠脉，具有强心降压的效果。《神农本草经》将菊花列为上等草药，称其具有“长期服用可以促进气血循环，轻盈身体，延年益寿”的功效。这个方子是御医张仲元给年已71岁的慈禧开具的处方，表明这个方子非常适合老年人使用。

7、五味子膏

用于制作的原料是240克的五味子。

制法：将五味子洗净，加水浸泡半天，煮至软烂去除杂质，再熬成糖浆，稍微加入蜂蜜浓缩。每日口服1-2次，每次用一勺子，用热水冲服。

主要作用：增强肾脏功能，提高大脑健康，滋养阴阳平衡，促进心脏健康。

本方是收录在《慈禧光绪医方选议》一书中的，旨在为慈禧提供身体补充和心神养护的作用。该方的性质温和，味道甘酸，适用于肝、肾、心脏、肺部等经络。历代医药学家认为它具有养护五脏和强壮筋骨的作用，能够滋补身体。

根据现代研究，我们现在知道这种膏含有五味子素、枸椽酸、挥发油和其他多种成分。它对大脑皮层功能起到调节作用，能够提高人的智力和体力，并增强机体的非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能。此外，它还具有保护肝脏、解毒和降低谷丙转氨酶的作用等。我们可以称之为一种有助于健脑和延年益寿的佳品。

8、阳春白雪糕

配料：白茯苓（去皮）60克，山药60克，芡实90克，去心去皮的莲子肉150克，炒熟的神曲30克，炒熟的麦芽30克，大米和糯米各500克，白砂糖500克。

制作方法：将各种药材研磨成粉末，与大米和糯米一同放入布袋中，然后放入蒸锅中蒸熟，取出后放入篮子（或大木盘）中，并加入适量的白砂糖搅拌均匀，揉成小块，晾干（或烘干）后储存备用。老年人每天可服用2到3次，每次1到2块。

作用：促进消化系统的健康，滋养肾脏并提升身体活力，使心灵平静安宁，延长寿命。

背景：这篇文章是明代宫廷食疗验方，摘自《鲁府禁方》。关于茯苓的功效，请参见前文的“茯苓糕”。《神农本草经》将山药评为上品，称其“有益于气力，能促进肌肉生长。长期服用可使耳目更加敏锐，身体轻盈，不易感到饥饿，并延年益寿。”

清代著名医生张锡纯曾说过山药是最佳的滋补药物。现代医学研究表明，山药中含有淀粉酶、氨基酸、胆碱和皂苷等物质，具有增强白细胞吞噬功能和降低血糖的作用。其中的淀粉酶能够分解蛋白质和糖分，从而达到滋补和促进肌肤生长的效果。