推荐理由：青菜富含膳食纤维、各类维生素和矿物质，而香干则提供了丰富的大豆蛋白质，可以很好地补充青菜的不足，它们搭配起来非常好。

准备食材：150克青菜，60克豆干，2至3个干辣椒，少许花椒、蒜片和葱花，适量生抽、蚝油、盐和食用油。

做法步骤：

1、将小青菜彻底清洗干净，沥干水分；将豆干切成细长的条状，备用。

2、在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒、蒜片、葱花和少许花椒，翻炒至香味浓郁。

3、将豆干条倒入锅中，翻炒至微黄色，然后加入青菜，用大火翻炒。

4、将生抽、蚝油和一点盐加入，不断翻炒直至油菜熟透即可。