用干海星煲汤是很不错的选择，因为这样我们可以品尝到它的美味，同时也对身体有滋补保健的作用。现在市场上销售的海星都是经过晒干的，主要是在烹饪过程中加入其中。现在让我们来具体了解一下，如何将干海星与瘦肉一起煲汤，使其更加美味可口，对健康更有好处。

干海星的作用：干海星是一种中药，也被称为海盘车。它具有镇静安神、消化和止痛、调理肠道止泻的功效。它的药用价值大于食用价值。虽然海星有毒，但使用海星熬汤是一个不错的选择。

海星三宝(煲汤，两人份) 配料：海星10克，干贝3粒，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆适量，瘦肉500克，适量的黄酒、生姜和盐。

做法：

把干贝放入黄酒、姜和水中，一起煮，直到变软为止。

将牛蛙清洗干净，切成小块；把瘦肉放入水中煮几分钟。

将带壳的鲍鱼仔放入开水中稍微烫一下，然后取出鲍鱼的肉。

将所有的原料清洗干净后，放入容器中，然后加入3-4斤的矿泉水。

先使用高火进行水隔热炖煮，待水烧开后转为中火继续炖煮约3至4小时左右。

作用：增强体质，促进健康

注意：在煲汤时最好用保鲜膜将容器的盖子封紧，以尽可能地完全封闭。煲汤时不要先放盐，而是等到喝的时候根据个人口味添加，而且不要加入太多。在煲汤的时间上可以适当延长一些，但不要超过6小时。

海星富含维生素A和维生素B，对身体有一定益处，但不能过量摄入，否则会导致不良反应。一般来说，每人吃三个海星就足够，切勿贪多。

1、将海星洗净后隔水放入锅中蒸15分钟。取出备用（这样方便家人食用），取一碟白醋，加入适量的青芥辣（即寿司用的辣根）进行稀释，可以根据个人口味进行调整，将调制好的醋汁倒在海星上，特别清爽解腻。

2、用大约四个星鱼蒸熟后取出籽，然后将其打散备用。将两个鸡蛋搅拌均匀，再加入一个半鸡蛋量的冷水。如果水放得太少，蛋羹就不会嫩滑。再加入少许香油、盐和味精，隔水蒸煮。星鱼籽会重重地沉到蛋羹的底部，所以在蒸的过程中要一直观察。当蛋羹稍微凝固时，用小勺再次打散，使未熟的蛋液浮到上层。这样，星鱼就会均匀地包裹在蛋羹里，大约需要十五分钟。

3、准备好所有材料后，制作过程变得非常简单。不需要事先爆炒姜葱，只需在锅中加入适量水，烧开后将熟海星、蛋羹和青菜叶放入锅中煮熟。由于之前已加入食盐和味精，所以我就没有再加调味料。这道美味清淡又营养的蛋羹汤成功了，老少皆宜。