喝豆浆和吃豆渣有七种方式，可以帮助你快速减肥。如果你想要拥有苗条的身材，就赶快试试吧！

1、将豆浆用来煮饭

一起煮豆浆和精白米，既能够实现营养互补，还可以减缓血糖上升速度。需要留意的是，在烹饪米饭时，必须使用比水煮饭时更多的豆浆。举例来说，对于200克的米，若使用水进行煮饭，只需加入260毫升的水；而使用豆浆煮的话，就需加入300毫升的豆浆。在将经过冲洗的米倒入豆浆中后，应当搅拌一下，以免米粒结成团状。

需要注意的是，煮饭用的豆浆一定要比较稀。一般来说，可以用1份豆子加入20倍重量的水。如果浓度太高，可以加水稀释。过于浓稠的豆浆会导致煮饭后变硬。

2、使用豆渣制作煎饼

通过将面粉与切碎的韭菜、茴香或芹菜叶等香味蔬菜混合，再加入鸡蛋和水，调成面糊。接着加入豆渣，撒上洗净的虾皮或海米碎，再加入少量油，将面糊倒入不粘平底锅中煎制，制成松软可口的煎饼，方便又美味。

有一个非常神奇的地方是，虾皮和海米的海鲜味道与豆渣的豆腥味非常搭配，当两者混合在一起时，就几乎吃不出豆腥味，只能尽情享受海鲜味。而韭菜、芹菜等有香味的蔬菜，也可以在一定程度上改善和掩盖豆腥味。不过需要注意的是，由于豆渣比较散，所以面糊的稀稠程度不能太稀，否则可能就无法充分混入豆渣了。

3、使用豆浆和豆渣制作馒头和窝头

使用豆浆代替水来和面制作馒头，可以让馒头的发酵效果更好，口感更加松软。豆浆中富含氨基酸、B族维生素和卵磷脂，这些成分有助于提高馒头的蛋白质含量和矿物质的丰富程度，使馒头更加营养丰富，香气更加浓郁。

在制作窝头时，常用的玉米粉会导致窝头口感较硬。但是，如果我们加入豆浆和豆渣来替代普通的水，窝头的口感会变得更软。这是因为豆渣中的膳食纤维具有吸水特性，而大豆卵磷脂可以使窝头保持柔软。此外，玉米本身缺乏赖氨酸这一重要的氨基酸，但通过加入豆浆，窝头的营养价值可以得到显著改善。还有，豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质也都会被充分利用。

4、豆浆蒸蛋羹

为了制作更好的蒸蛋羹，可以考虑使用豆浆代替水。但是，一定要使用已经过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加入豆浆后，蛋液的蛋白质含量会提高，因此做出来的蛋羹会更加嫩滑，凝固效果也更好。鸡蛋和豆浆的比例大约为1:1.5，其他调味品可以按照平时蒸蛋羹的习惯来添加。值得注意的是，蒸蛋羹需要使用小火慢慢蒸，这样才能够使口感更加细腻均匀。

5、使用豆浆来制作汤羹

豆浆可以用于制作多种乳白色的汤品，如鱼汤、肉汤、火锅汤和汤面。加入豆浆后，汤汁会更加乳白，味道更加鲜美，口感更加丰富，同时也不会感到油腻。此外，将豆浆加入玉米羹和醪糟汤中，也能带来不同的风味体验。

6、采用豆渣作为菜品的原料

大豆的味道稍微有点腥，最好搭配海鲜一起食用。将葱切成葱花，将小虾米切碎，一起炒香，再加入洗净晾干的豆渣炒熟，最后加入少量盐和鸡精来调味。将炒好的豆渣加一些小河虾，再加上一些小葱和黄瓜条，再加一些甜面酱，像吃烤鸭一样用荷叶饼卷起来食用，这道菜可是我们学校食堂的一道受欢迎的健康菜品。

在北方地区，有一种传统的炒菜方法，是将豆渣和青菜一起炒。加入一些香辛料炝锅的话，味道会出乎意料地好。而彝族有一道独特的风味汤菜，名为连渣菜，也是当地的一道著名菜肴。它的制作方法非常简单，只需在锅中加入一些豆浆和水，再加入一些熟油，然后放入切成细丝的大白菜，煮熟后，再加入豆渣继续煮。最后，加入少量盐、味精和花椒粉调味即可。

过去，一些家庭会用炒熟的豆渣来取代部分肉类，作为馅饼和包子的馅料，或者制成豆渣肉丸。那时是因为肉不够吃。而在今天，脂肪肝和高血脂症的高发环境下，在瘦肉馅中加入三分之一的豆渣来代替肥肉，也是一个非常不错的主意。因为使用豆渣替代肉馅，可以降低胆固醇和脂肪的摄入量，增加膳食纤维的摄入，并增强食物的保水性，同时也不会影响丸子的美味口感。

7、将豆浆和牛奶混合饮用

当制作豆浆时，如果家中的小孩不喜欢豆浆的味道，可以让他们尝试一下豆浆加上牛奶的混合饮品。将豆浆与牛奶按1：1的比例混合，味道非常美味，无论是冷饮还是热饮都适合。混合牛奶和豆浆后，豆腥味和奶膻味都减少了，味道更加完美。这就是真正的豆浆加牛奶，既有牛奶中的维生素A和维生素D，又有豆浆中的膳食纤维和低聚糖，可以相辅相成地增加营养。